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我学会了煎荷包蛋

今天,我下决心要学会做我爱吃的荷包蛋。

系上围裙,放好锅子,打开油烟机。“嗒”,拧开煤气灶,火苗快乐地舔舐着锅底

首先,放入油。我拎起油壶,先轻轻倒上一圈油,再端起锅子轻轻晃动,好让油均匀地铺满锅底

接着,打碎蛋。我抓起鸡蛋,学着妈妈的样子敲在灶台上。一下,两下,可能是轻了点,蛋壳毫无动静。我想重一点,又怕里面的蛋白蛋黄掉出来。妈妈说:“再稍微用力一点点,敲出裂缝才行。”我加大了点力度,一下,两下,“嚓”,我连忙把鸡蛋抓到锅子上方,两手大拇指扣住裂缝,轻轻往外用力,“噗!”“嗞——”蛋白蛋黄跳入锅里,快乐地唱起了歌儿。

然后,轻翻身。蛋白在锅底渐渐蔓延开来,蛋黄在中间按兵不动。在妈妈的提醒下,我把火关小了一点,以免鸡蛋焦了。大概过了半分钟吧,我把铲子小心翼翼地插到鸡蛋与锅的缝隙里,等到大半个鸡蛋盛到铲子上时,我

顺势把铲子一个翻身,“噗!”“嗞——”鸡蛋的另一面跟锅来了个面贴面,锅里再次响起了欢歌。

随后,再加油。妈妈说,翻身后的锅底,油基本上被鸡蛋吸收,不及时加油,鸡蛋一旦跟锅底粘住,就不好出锅了。我再次提起油壶,在鸡蛋四周洒了一圈油。又抓起锅子,轻轻晃动。也不知晃了几下,“哗——”鸡蛋锅底玩起了滑滑梯。

最后,盛出锅。我喜欢吃半流质的蛋黄,因为全流质吧,就怕不熟;全硬质吧,又太老。妈妈告诉我,这得掌握好火候。我用铲子轻轻按了按中间的蛋黄,稍微有点软。好,出锅!

我把荷包蛋盛到青瓷盘内,呵,白花花的蛋白,金灿灿的蛋黄,再配上这样一个很文艺的盘子,这简直就是一个艺术品。淋上酱油,我赶紧尝了一口,不老也不嫩,正正好好。一旁的妈妈也连连夸我手艺好,我心里那个美哟!

我一口气煎了三个,个个都很成功。你瞧,我就这样学会了煎荷包蛋!

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