提起我的家乡——苍溪，都会不由自主的想起猕猴桃、雪梨……但这些还不能凸显我大苍溪的独特，油勺——才是苍溪的主角。
听见“油勺”你定会想，不就是舀油的勺子嘛，那你就大错特错啦，它是一种传统小吃。在路上，随处可见小贩们推着一辆车，车上架一口大锅，旁边放着已拌好的馅儿——豆腐块、萝卜丝、韭菜段儿，再放少许盐、胡椒粉。要吃的时候火门一开，卖油勺的熟练地将面粉和着水搅拌成浆，再往勺子上一抹，挖一大勺馅儿平铺在面浆上，然后再打上一层面浆，十秒不到就下锅，“噼里啪啦”，光听着就很舒服。若你不喜欢吃油，贴心的摊主会用吸油纸，给你吸到最干，不过你能听到他们的惋惜：“没有油，那就莫得那个味儿了。”
咬一口油勺，酥脆的面皮像一层薄片在你舌尖跳动，而这时你需要的就是仔细咀嚼里面的馅，将食物的每一个分子充分的
与你的味蕾激烈地碰撞：豆腐的饱满，红萝卜的爽脆，再加上淡淡的胡椒味，以及每一块面皮中充满能量的油味，都争先恐后往你的胃进军。吃完一个，你定会说：“老板再来一个。”“要得！”……
如果走在街上，饿啦，我们首先会想到就是油勺，要知道越是隐蔽的地方，味道越地道，只要一闻到油勺的气味，哪怕没到过那里的，都能顺着气味找到卖油勺的地方。“酒香不怕巷子深”，似乎是为它量身定做的广告词。
夏天的苍溪，太阳毒辣，人们一般不愿在油气冲冲又热气无比的小吃摊上停留，唯有卖油勺的车前依旧排着长龙。刚拿到油勺的小孩，大多都如获至宝，急不可耐的咬上一口。嘿，刚出锅的油勺定会把你烫的青疼，小孩们被烫得嚎啕大哭，泪还没干，又咬一口油勺，竟又破涕而笑了。
