酸甜苦咸，话梅展现了人生百味。
旧时说书先生这妙语不停歇的秘密，就在于他的嘴里含了话梅，这梅子个头小，但含在口中生津止渴，故得名“话梅”。
说起话梅，这可是类文静的零嘴，吃时不声不响的，小小一颗先是干巴巴皱瘪瘪的，外皮上还沾些蜜糖或是盐，含在嘴中轻缓地压舌头下边，随着被唾液渐渐浸软，各种滋味死而复生般地从果肉中蔓延开来。一颗话梅经过津液便爆发出如此厚重丰富的世界，让人享受并惊叹着。即便吃尽了果肉，还要将核含上一会儿，唇齿间的甘，柔软的舌头与粗糙的果核相互摩擦的涩，令人回味无穷。
从味蕾感受刺激开始，这就是话梅的魅力。首先是酸，舌头一接触话梅，就发出奇妙的化学反应，酸的味道在舌尖跳跃，又像是在引诱人们去感受更多的果肉，唾液也不自觉地分泌回应，因而每每看到或想起话梅，人们总是垂涎。
接着是涩和甜，也是有咸的，不过我不喜欢咸梅子，即使生在沿海城市，但
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总觉得咸的会让舌头脱水，要喝个大半杯水才能缓过来。有人说是先苦后甜，也应了老话“苦尽甘来”。但我总觉得这两个味道是同步的，谁也离不开谁，有时是甜伴着苦，抑有时涩环围着甘，吃到甜的我会高兴，使劲吮着，若是尝到了苦涩的那可要一点一点用舌尖探着寻甘。
从话梅自身看，每一颗都是用糖盐洒蜜，反复浸泡晒干的，没有个十天半月才无法有如此深刻的味道，品话梅，更像是在品时光，在品尝年轮背后的一个个故事。就像是人，要想活得出彩，就必须经过百般磨练，哪怕是失去曾以为最宝贵的，“百炼成钢”正是这个道理。还有，要学会包装自己，品到的话梅往往有立体的味觉，可见单一的味道已经无法满足市场的需要，是人才就要绽放多彩，不能拘谨古板。从品话梅来说，要学会等待，心急无法吃上好话梅，心急更无法成大器，在生活中要学会欣赏，体会，思考。
