“来吃饺子咯！”记忆中，每逢听到这句话，必然是奶奶端着一盘刚出锅的热气腾腾的饺子走来，吆喝着全家来吃。
奶奶是一个地道的东北人，从小在山东长大。当年因战乱乔迁于南昌，虽然已经在南昌待了几十年，却仍未丢失对面食的真挚情感。从我记事时开始，家里常常吃的就是面条，馒头，包子，饺子一类的食物。
奶奶包的饺子全凭自己一个人手工完成。从调制饺子馅到和面、发酵，再到擀面皮、包饺子，每一个步骤奶奶都已熟记于心，整个过程有条不紊，不慌不忙。小时候，我常坐在奶奶身边，仔细端详。我最喜欢把小面团一一摁扁，对于那时的我来说是极有趣的事。但奶奶笑着对我说：“你看你，摁得不圆饺子皮是擀不圆的。”只见奶奶用厚实的手掌，仿佛有魔力似的，轻轻一摁，一个个圆圆的面皮初形就出来了。看着奶奶的手与面团的紧密接触，起承转合间似乎有一股无形的力量把饺
子做得如此好，我知道那是时间的历练以及奶奶的多年经验，更有奶奶对全家的爱，似乎都包在饺子中，吃进我们的胃里，流淌进我们的心中。
每个除夕夜，我们一家团聚在一起，吃过晚饭后，奶奶便着手准备午夜的饺子。爸妈在客厅看春晚电视，我则耐不住寂寞，走到奶奶身边，看她又一个个地包着那爱心饺子。刚下锅，奶奶便不停息地搅拌，奶奶和我说，煮饺子是一个不停要使饺子翻动的过程，以免饺子粘在一起。整个过程持续五分钟之久，却未曾看出奶奶的疲惫。快煮熟时，饺子已经散发出浓郁的香气，我在旁边看着口水都要流出来了。奶奶还会在吃之前拌好大蒜泥，再滴几滴香油、酱油和醋。那晶莹剔透的饺子出锅了，轻轻咬一口，饺子的清香就在嘴中流淌，那是饺子的味道，那是奶奶的味道。
