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食荔枝

  上周,亲家强哥约我到他老家汝湖摘荔枝。强哥老家的宅子后院有几树龙眼和荔枝,还是前年,我们去摘过。他家的荔枝是桂味,籽小肉厚,微酸清甜,属于上好品种。

  说起荔枝,对它的品种、特性及文化,我还是到惠州来才有所认识。以前,在内地,改革开放不久,物流没有现在方便,荔枝极少,亦卖得贵,所以很少接触。到南方来,受到这里文化和习俗的浸染,便知道了一些关于荔枝的掌故。正所谓一方水土一方人矣。因为惠州,我知道了苏东坡与荔枝的诗歌与传说;因为惠州,我知道了荔枝与杨贵妃的历史典故;因为惠州,我知道了荔枝惠州文化、特产及经济发展的关系;亦因为惠州,我知道了荔枝的品种、生长特点和大小年份以及储藏知识。

  尽管如此,初到惠州的头几年,看到满大街的荔枝,就是激起不了我的兴趣。不知是不是受本地人说"一颗荔枝三把火"的影响,我就是不太喜欢吃荔枝,至于到底是什么原因不喜欢,自己也说不清楚。大概是二零零八年左右吧,受老领导汤聘辉的影响,我对荔枝才开始从接受,到喜爱,到迷恋。汤书记老家增城,那里亦是盛产荔枝的风水宝地。我说:书记,您这么喜欢荔枝,该不是有关荔枝的爱情故事把您吸引了吧?汤书记笑笑说,三君,你总是喜欢调侃人。汤书记是老牌华南师大的科班生,又是学中文的,自然是浪漫一派。他说:我吃荔枝一次可以吃好几斤,从来不上火。他边说,边拿起一颗荔枝,两手将荔枝一掰,中间就裂开一条缝,晶莹剔透的荔肉就露了出来,再将荔壳一挤,果肉就进了嘴里。别看他嘴小,吧唧吧唧几下,好几颗荔枝就被他埋进了肚里。也许是爱屋及乌吧,由此我才对荔枝特别关注起来。一年,我与汤书记到朋友的一个果园,摘回来好些荔枝,送了些给朋友,自己还有两筐。就在那年,我开始醉心于荔枝了。我知道了糯米糍的醇厚淡雅,桂味的微酸清甜,妃子笑的清甘滑润。也就在那一年,我在剥荔枝时,桂味的荔刺扎进了我的食指,致使发炎脓肿,数月才痊愈。也许是中了荔枝毒吧,从此以后,我不仅喜欢吃荔枝,也与汤书记一样,吃多少都不上火。在此以前,别人送来荔枝,我们总是要急急地送人,因为这物娇贵,放不了几天就或枯或烂了。打那以后,我们知道了荔枝的储藏保鲜方法。如果要吃鲜,就放一些在冰箱,一周内不会坏,一周以外的,就要用报纸包住再用塑料袋子扎好放进冰箱,这样既能保水,又能防潮霉变。这样储存的荔枝可保鲜半月之久。再有多的,可剥皮,将荔肉用保鲜袋装好,放到冰箱的急冻室,大热天里,可当冰棍消暑,亦可放到冬天里煮糖水。用场各式各样,好处不一而足。就看你的心灵手巧了。现在,正是荔枝上市的季节,桂味、糯米糍,各有各味,剥着荔枝,看着那如少女肌肤般的的果肉,真觉得这物是上帝赐给人类的尤物,心里便生出“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”之快!

  看来,世界上有些东西不是它不好,亦不是人们传说中的那么可怕,就怕你不去接触与了解。解除设防,放开心态,我们看到的就是美好!

  2020.6.18.23:15.散步中

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