番茄花开，花蕾长到枝上，有3～4个花序，一丛丛、一串串、一簇簇、一团团，花儿美丽，色彩娇艳。
花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1。5厘米；花萼辐状，裂片披针形，花冠辐状，直径约2厘米，黄色。
浆果扁球状，或是近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。果实丰满，色艳夺目，叶苍果艳，累累果实，留宿枝头。
番茄，又名西红柿，番柿，六月柿，洋柿子，番李子。，为茄科植物，因其形似“茄”，也称为“番茄”；又因形似红柿，品种来自西方而得名“西红柿”。
番茄，色艳、味美，博得众人之爱，被誉为“红色果、金苹果、红宝石、爱情果”。
番茄果实，营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄，健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
番茄，清热解毒，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对“发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升”有较好治疗效果。
番茄，降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。
另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有“降压、利尿、消肿”作用，对“高血压、肾脏病”有良好的辅助治疗作用。
番茄，抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
番茄，防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄，还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
番茄，防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
番茄，美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有“祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性”皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
番茄，维护性功能，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄，可激发性欲和激情。
番茄，除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少“胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌”等癌症的发病危险。
番茄，不仅味道鲜美，而且营养价值丰自，因此被称为“神奇的菜中之果”，中西医对其营养价值认可度都颇高，中医认为番茄有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效。
番茄，隽茂青春聚半空，藤萝蔬翠待秋风。腹添子肉辉煌日，菊爪香菲杏艳红。
番茄，红果绿叶光莹莹，颗颗如珠天玉成。美食良药酸甜爽，益寿驻颜有神功。
番茄，红果百样味酸甜，诱惑人们几百年，代代相传佳趣话，百姓水果佐三餐。
番茄，红果架下春光现，花香自引蝶来恋。待到满面羞红时，与花争艳俏流年。
又是番茄花开的季节，西红柿的芽儿，已长成了小树，金黄的六瓣花儿，争先恐后地绽开了，在绿叶的点缀下，就像碧空中的星星，一闪一闪的。
花儿散发出诱人的清香，引来了无数勤劳的蜜蜂和蝴蝶，蜜蜂唱着歌，跳着舞，采着蜜，显得十分悠闲自在蝴蝶，也在花间翩翩起舞，为番茄花开，为美丽春天，增添了许许多多的生机。
番茄花开，贪婪地吮吸着，春天时节甘露，在阵阵春风的抚摸下，在温暖阳光的沐浴下，生机勃勃，艳丽盛开。
炎热盛夏，一棵棵番茄树上，挂着青绿色的圆溜溜的红果，有的几个亲热的挨在一起，好像挂在一起的风铃，一阵微风吹来，番茄摇摇摆摆，好像风铃在相互撞击，使笔者耳边响起了童年的风铃声，有的独自一个，好像在沉思，有的把肚皮高高得举起，好像在炫耀自己个子大，好像抬头眺望远处美丽的景色，有的则是躲在花丛只中，好像一个个害羞的小姑娘。
笔者的童年时光，是在团场连队度过。春天来了，番茄苗慢慢地，才出两片嫩叶。又过了几天，长出了四片嫩叶。
过了不久，番茄开花了，长出了黄色的小花朵，黄色小花旁边，有茂密的枝叶，绿油油的。过了一个星期花谢了，长出了小绿果，小绿果也就是小番茄。
盛夏来到，在爷爷奶奶的菜园子里，一颗颗番茄，又大又红，挂满了枝头。
番茄的颜色，有红的，有黄的，还有绿的，像开满了鲜花。一个一个大小不一的番茄，好象一个一个讨人喜爱的胖娃娃。熟透的番茄，红的是火，黄的金灿，特别惹人喜欢。
像是灯笼一样的番茄，看起来十分的美味，散发出诱人的清香，静静的挂在枝叶上，占领着自己的地盘，守护着自己的家园。
爷爷奶奶摘下，熟透的番茄，放到笔者手中，毫不客气的样子，大口大口的吃起来，真得是又香又甜。吃在嘴里，美在心里，吃上一口五脏六腑都舒服。
鲜红的果肉，用舌头一舔，那鲜红的果汁，便会染红了舌头，那滑溜溜的番茄，也会趁机，溜进嘴里，滑进喉咙。熟透番茄，甜津津的，可好吃了。
不一会儿的功夫，那鲜艳的果实，红嫩嫩的果皮，鲜红的番茄果肉，弄得笔者的“嘴唇上、舌头上”，同时沾满了鲜红的汁水。
俗话说：“民以食为天。”笔者的爷爷奶奶，还做出了很多番茄的菜肴，尤其是番茄鸡蛋面，不仅好吃，而且看相也好。白色的面条配上，红红的番茄汤汁，番茄、鸡蛋则浸在红红的汤汁里，真是令人垂涎三尺。
番茄鸡蛋和面条，三者皆是日常可见，且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。番茄鸡蛋面，做法很简单，味道又鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
番茄鸡蛋面，那股子清爽味，至今留在脑海里，绝对是家常面里的大风味，貌似不起眼，却独有大味道在。
