流水养鱼是指高密度养殖水产的一种方法，在养殖的过程当中不断的注入新水以及排出旧水，达到含氧最大化，保持着良好的水质，后面加饲料养殖，可以获得比普通养殖的产量的数倍可能还数十倍的增量。
集约化的流水养鱼方式的主要特点就是在整个养殖过程中维持水体环境的平衡，借助有效的生物、机械、化学等手段和相应的设施，实现节水、节能、高效的集约化渔业生产方式。
一、鱼池位置选择
首先，流水渔池的建设地点，要选择在离水源较近，进排水方便，电源充足，交通便利，并且能有效地预防洪水的地方。
其次，水是流水养鱼的基本条件。养鱼用水一定要选择无污染、不混浊、符合渔业用水标准的水。流水养鱼一般采用的都是山涧溪流、涌泉水、地下井水、水库底排水、清澈无污染的河水等。这些水常年水温变化幅度在5到20摄氏度范围内，水量变化幅度小，基本恒定。我们在建场时要充分考虑，比如根据周年平均水量状况来进行合理的规划设计。
涌泉水是流水养鱼最理想的水源。由于涌泉水清澈洁净、无污染、冬暖夏凉，周年温度变化小，这种水既可以用作成鱼养殖，又可以用来孵化和苗种培育，所以流水养鱼的首要选址地点都是涌泉水源，涌泉水又可以分为流水或涌泉，即我们通常所说的形成山涧溪流的常年不断的水源。
地下水也是流水养鱼的好水源，水温恒定，悬浮物少，水质较为稳定，但是水中溶氧量低，在使用地下水时需要有曝气过程，通过曝气，可以增加水中的溶氧量，又能使水中的氮气等有害气体得到散发。
利用水库的排水养鱼，是流水养鱼提倡的一种方式，这种方式及提高了水库水的利用率，又增加了经济效益。水库底排水水温比较恒定，养育效果很好。但是要注意到，在利用水库底排水养鱼时，需要设置拦鱼栅，防止野杂鱼种混入，同时水库中往往会把病原体带入养鱼池中，因此还需要加强鱼病的防治工作，经常性的做好检疫防止的工作。
除了考虑水源以外，水中的溶氧量也是必须考虑的问题。在相同的水量下，水中溶解氧越高，饲养量就越大，理想的水中溶氧量应该不少于6-10毫克之间，溶氧的饱和度达到70%至80%为最好。水温一般在20℃～30℃之间，不得低于15℃，如水温过低，应在流水池前增建一个晒水池升温。水的酸碱度（pH值）要求是中性或弱碱性（pH值为7.5-8）。最后是透明度，透明度应保持在30～40厘米左右。因为水质清新，有利于鱼类的生长，过小的透明度往往不利于鱼类的生长或由于耗氧过大而造成缺氧死亡。
二、流水鱼池的建设与要求
流水养鱼是在小水体中饲养大量的鱼，为了保持水质清新，必须使鱼池的水不断地流动和交换，及时将鱼粪便、残饵和污物排出池外，所以流水池的面积、形状、进排水系统的布置，都有特定的要求。鱼池的结构要有利于鱼的均匀分布，保证水交换充分，注排水方便，排污彻底。
（一）首先来看流水鱼池的类型。以进排水形式分类可以分为开放式鱼池和封闭循环式鱼池。按照水温分类又可以分为常温流水养鱼和温流水养鱼。由于常温流水养鱼是利用自然落差的溪流水、山泉水等为水源。水不断自流入池，排出的水不重复使用，且具有投资少、建池容易、管理方便的优点，所以目前在我国使用较为普遍。
流水养鱼池一般包括鱼种培育池、成鱼池、亲鱼培育池。鱼池形状以方形、长方形、圆形为主，鱼池面积可以根据地势、饲养鱼的规格具体而定。
在实际操作中，如果条件有限，养殖成鱼池可用来培育鱼种，也可以代替亲鱼培育池。但不管鱼池的形状、大小如何，都必须做到保证水流畅通，便于水的交换、排污的方便、无死角、易管理、易捕捞，最大限度的利用水体。鱼池的结构有混凝土池，浆砌石池以及用编织袋等围起的土池。土池的建造成本低，但是养鱼效果差，所以一般不采用，建议采用混凝土和浆砌石池。
（二）进、排水系统设置
进、排水道结构及位置的确定，应保持池水的交换充分以及生产的安全性。凡是用于流水养鱼的鱼池都必须同时具备进水口、排水口、闸口、防逃栅或网、排污渠等设施。
进水口可以设成单口或者多口，一般长方形鱼池，如果宽度较小时，进、排水口可以前后对应地设置在两个宽度的中部，若宽度较大时，除相应扩大进、排水口的宽度外，一般将进、排水口设置于对角上，这样可以避免多加一个死角；六边形鱼池的进、排水口习惯位于较窄的边的中部，前后对应；三角形或梯形鱼池的进、排水口一般安排在左右两底角处，进水方向大致垂直于对面的底边；方形鱼池进、排水口多为对角设置；圆形鱼池多以延圆周切线方向进水，底部中心出水，以便于以出水口为中心的涡流的形成及污物的集中。进、排水导管直径或者过水断面的大小，可以依照流量及适宜的流速来确定。
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