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食品红曲粉

 红曲粉是什么

红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂。那么红曲粉是什么?接下来本站来详细为大家介绍一下吧。红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,天然红曲是用红曲霉...(展开)

食品红曲粉

 红曲粉怎么用

红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲...(展开)