植脂末是以氢化植物油为原料加工制作而成，在食品领域应用广泛，如咖啡、蛋糕、饼干、巧克力、冰激凌等食物中常常添加，可以改善食品的口感。那么，植脂末成分呢？下面就让...(展开)

近年来黄芥种植面积比过去略有减少，常年播种面积稳定在3万亩左右，与胡麻等地方型油料作物共同成为山区农民普遍种植的经济作物，那么黄芥油优点有哪些呢?下面就一起随本...(展开)

蔗糖素作为一种甜味添加剂,在食品生产上具有广泛的应用领域和良好的应用前景。那么蔗糖素用量最大是多少呢？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。蔗糖素又称三氯蔗糖，是一...(展开)

由于吃糖会导致人发胖，很多人开始转向人造甜味剂，而蔗糖素就是这样一种既可以替代食糖，又有助于减肥的甜味剂。那么蔗糖素作用有哪些呢？接下来本站来详细为大家介绍一下...(展开)

蔗糖素是一种白色粉末状产品,具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点,也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂。那么蔗糖素和糖有什么区别呢？接下来本...(展开)

蔗糖酯外观为白色至淡黄色粉末，在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于热的乙醇等有机溶剂，在弱酸或弱碱条件下稳定。那么，蔗糖脂肪酸酯成分呢？下面就让本站小编来介绍一下...(展开)

由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。由于对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。那么，蔗糖脂肪酸酯危害呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！蔗糖...(展开)

蔗糖脂肪酸酯是蔗糖与正羧酸反应生成的一大类有机化合物的总称。按蔗糖羟基与脂肪酸生成酯的取代数不同，可分为单酯、二酯、三酯及多酯。那么，蔗糖脂肪酸酯是糖吗？下面就...(展开)

蔗糖脂肪酸酯可以进入淀粉的螺旋体结构，蔗糖酯中的脂肪基团能够与淀粉形成络合物，使米、面制品具有良好的组织结构，起到防止淀粉老化的目的。那么，蔗糖脂肪酸酯是什么呢...(展开)

唐朝以胖为美，而如今人们喜爱瘦的要多于胖的，人们崇尚骨感，厌恶肥胖，引起肥胖的原因有很多种。那么，不饱和脂肪酸会发胖吗？下面就让本站小编来介绍一下吧！不饱和脂肪...(展开)

客观来讲，无论是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸都具有两面性，实际上并没有绝对不好的饱和脂肪酸和绝对好的不饱和脂肪酸。那么，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸区别呢？下面就让本...(展开)

不饱和脂肪酸的定义是这样的“分子中含有一个或多个双键的脂肪酸”。我们平时食用的，花生油、大豆油、橄榄油、茶油都含有丰富的不饱和脂肪酸。那么，不饱和脂肪酸的危害呢...(展开)

人体是需要各种各样的元素来补充的，不管缺少了哪一种元素都会对人体产生不好的影响，其中不饱和脂肪酸就是一种。那么，什么叫不饱和脂肪酸呢？下面就让本站小编来介绍一下...(展开)

对于人体健康来讲，无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪都是一把双刃剑，它们既是我们人体不可或缺的主要营养素。那么，不饱和脂肪酸有哪些呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！不...(展开)

植物黄油是黄油的替代品，它是人们把植物油氯氢化以后加入人工香料，模仿天然黄油的味道制成烘焙调料。那么，植物黄油的危害呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！植物黄油的...(展开)

氨基酸态氮是属于调味料酱油当中的一种物质，而氨基酸态氮是酱油的主要原料，可以使酱油的味道更加鲜美可口，那么什么是氨基酸态氮？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。氨...(展开)

当我们日常买酱油的时候，如果细心的朋友会发现里面有一种成分是氨基酸态氮，酱油好不好当然就看它的含量了，那么氨基酸态氮好处是什么呢？接下来本站来详细为大家介绍一下...(展开)

网上所说的鉴别酱油质量好坏，都是看氨基酸态氮的含量，氨基酸态氮的含量越高，那么这种酱油的质量越好，那么氨基酸态氮的测定原理是什么呢？接下来本站来详细为大家介绍一...(展开)

如今超市的酱油种类冗杂，除去生抽、老抽，另有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等，而无论哪类项目由其中都有一种成分就是氨基酸态氮，那么氨基酸态氮来源是...(展开)

山梨酸钾属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高，以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。那么，山梨酸钾危害大吗？下面就让本站小编来介绍一下吧！山梨酸钾是一种...(展开)

山梨酸钾有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，目前被广泛使用。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。那么，山梨酸钾的...(展开)

山梨酸钾是一种食品添加剂，人们都知道食品中几乎会有山梨酸钾的使用，且每种食品中使用的山梨酸钾的剂量都不同。那么，山梨酸钾的作用呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！...(展开)

添加剂的种类非常多，其中山梨酸钾是最常用的食品添加剂之一，但是，使用量上面有较为严格的规定。那么，山梨酸钾使用呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！山梨酸钾使用：1...(展开)

反式脂肪酸对人体伤害极大，但是日常生活中，我们摄取的量并不少。这是因为很多含有反式脂肪酸的食物是许多人每日必不可少的美食。那么反式脂肪酸的食物有哪些呢？下面小编...(展开)

反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。那么反式脂肪酸的危害有哪些呢？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，会增加血液中低...(展开)