老鸭汤用公鸭还是母鸭公鸭(老鸭)煲汤，比较补。如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。母鸭(不是老的)也可以煲汤，但要清汤，适...(展开)

片皮鸭和北京烤鸭是一样吗 片皮鸭和北京烤鸭不是一个东西，他们在口感和做法上都有很大的不同。片皮鸭一般是指广式片皮鸭，虽然确实是由北京烤鸭演变而来，但是...(展开)

北京烤鸭100元三只的好吃吗 根据网友测评，价格比较高的烤鸭服务比较到位，可以将鸭肉换着**切成108片，而普通烤鸭可能就需要自己动手手撕，至于在味道...(展开)

北京烤鸭好吃吗 北京烤鸭当然好吃了，现在已经是闻名世界的一道菜品，从宫廷时期延续至今。正宗的北京烤鸭鸭肉上面裹上面皮，卷入葱、黄瓜，蘸一口酱，十分美味...(展开)

烤鸭为什么要吹气烤鸭加工时吹气有以**用：1，利于让皮肉分离，以便切肉时方便。2，内外充满气体利于让鸭皮酥脆。3，能让烤鸭内部受热均匀，让肉更加香嫩。4，高温空...(展开)

烤鸭用什么鸭子最好 烤鸭必必须使用填鸭。北京烤鸭味道鲜美、远近闻名，除了制作工艺外，和鸭子的品种也有很大的关系。据说北京填鸭作为一种肉食鸭，要靠人工喂...(展开)

烧鸭是什么鸭烧鸭其实就是指广东烧鸭，和北京烤鸭还是有很大的区别。烧鸭在鸭子的选择上一般会选用填鸭、白鸭、芝麻鸭等。北京烤鸭和烧鸭的区别1、鸭子选材不同。北方，尤...(展开)

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咸鸭蛋和海鸭蛋的区别咸鸭蛋和海鸭蛋相比海鸭蛋的体积要小一些，虽然海鸭蛋的体积小但是分量确实重，而且摇晃海鸭蛋会觉得它特别的饱满。而且海鸭蛋的蛋黄要比一般鸭蛋的蛋...(展开)