一、透气性好土陶坛具有良好的透气性，氧气可透过坛身使酱酒产生呼吸，从而加速酱酒的酯化、氧化和还原反应，有效排除酱酒中的低沸点物质和除去新酒中的不愉快气味，使之越...(展开)

想要确保买回来的酱香型白酒在贮存中能够成为时间沉淀的极品好物，正确的存放要点如下:①严禁烟火。酱香型白酒属于高度白酒，更易燃。②选择干燥、清洁、阴凉、通风的地方...(展开)

熟悉酱香酒的人都知道酱酒“12987”工艺中，“8”代表的是酿酒过程中的八轮发酵。酱香酒生香靠发酵，发酵工艺直接决定了酱香酒的品质，酱香酒作为世界上香味最复杂的...(展开)

酒放地下室还是房间好？当然是地下室，通常来说房间里面的温度变化会比较大，而地下室的温度变化比较小，并且比会比房间的温度更低，而酒的长期保存就需要放在避光、恒温、...(展开)

虽然说绝大多数啤酒都适合在低温下饮用，但实际不同啤酒类型适合的温度不同，而大部分世涛啤酒的饮用温度在8-12度，相对来说适饮温度会比较高一些，因为啤酒度数和风味...(展开)

能点火的酒最低多少度？最低19度，并且对环境温度还有一定要求，要知道酒精自燃温度在323℃，超过这个温度就会自燃，当然正常环境中不可能达到，而当空气中的酒精含量...(展开)

虽然大多数人将买回来的红酒随意摆放，但实际红酒是很娇贵的酒类，不仅需要合适的摆放位置，而且对温度也有一定需求，至于红酒保存的最佳温度是多少?不同类型的红酒还有所...(展开)

相较于我国传统酒类，红酒饮用时要格外注意，偶尔的一点差错可能都会导致红酒的口感产生变化，影响葡萄酒本身的味道。在品尝红酒时，从刚开始的取红酒一直到品酒这个过程之...(展开)

白酒结晶到底好不好？白酒结晶跟品质没有关系，跟温度有关系，因为温度降低到10℃以下，白酒中的酯类物质的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，从而产生沉淀物...(展开)

酿酒虽然听起来只需要蒸熟，拌曲发酵即可，但实际对温度控制非常严苛，温度过高、过低都会导致出酒率低，酒味不纯、而且香味寡淡，至于酿酒下曲温度多少合适？一般控制在3...(展开)