茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于1704年，在贵州省仁怀县茅台镇。由于茅台酒的价格高、利润空间大，加上供不应求，当地很多酒厂和个人大肆加工生产假茅台酒，销往全国各地，不论从包装和质量都不比真茅台差，而且价格又便宜。既然花了大价钱就是为了喝到真茅台酒，那么，如何鉴别假冒伪劣的假茅台酒呢？
1、茅台酒具有以下特点
①、茅台是不添加任何药物的，国酒茅台喝出健康来，适量饮用茅台有利身体健康。
②、茅台是手工贴商标，系丝带，而且丝带下端位于贵州茅台酒这5个字中的茅字的草字头下沿。
③、茅台没有内供酒。
2、鉴别茅台酒真假的方法很多，简单说一下
①、生产厂家鉴别
茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。
②、注册商标鉴别
茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。
假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。
③、包装材料鉴别
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
④、感官特点鉴别
茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存五年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液微黄透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
茅台酒造假屡禁不止 制假利润率超100%
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制作假茅台，包装不是问题，很多防伪技术都能破解；酒液本身也不是问题，用低端的茅台系列酒冒充茅台酒，很多消费者识别不出来；唯一有“技术含量”的酒瓶，也可以通过回购真瓶的方式解决。据了解，如今50年茅台酒的空瓶回收价已达9000元。
记者多方了解发现，茅台酒造假屡禁不绝，与茅台集团对价格的放纵以及对销售渠道控制不力有关。
造假揭秘：外包装最易制假 系列酒灌装蒙人
据业内人士介绍，在酒类造假过程中，最容易造假的就是外包装。只要拿到厂家的正版包装，几乎所有的印刷厂都能仿造。
虽然茅台集团知识产权保护处曾表示，茅台酒目前使用了反光水印、顺光反射、浮点飘移、激光防伪、动感秘文等一系列防伪技术，但白酒经销商张明（化名）告诉记者，茅台酒的防伪技术无法完全防伪，因为“这些不是独家防伪技术，很多企业都会”。“就算高仿假茅台无法与真品做得一模一样，但迷惑消费者足够了。说实话，有时连经销商也难辨真假。”张明说。
制假者用来冒充茅台的酒液，往往与茅台酒口味相似。“比如做高仿茅台的，先买来价格在几百元左右的‘茅台王子’酒，再把低档的茅台系列酒灌到茅台酒瓶里当茅台酒卖，很多人根本喝不出来。”
酒瓶无法造假 回收真瓶成链条
据一位查办过假酒案的民警介绍，唯一无法造假的包装是酒瓶。高档白酒酒瓶的制造需要多道工序，只有大型工厂流水线才能制造。因此，假酒贩子通常不会自行生产酒瓶，而是通过种种途径回购真瓶。
回购途径包括直接从酒店、酒吧等消费场所购入，或辗转从废品收购站回购。在一些高档场所，很多服务员都专门练过开酒瓶，目的是力求做到不刮花防伪涂层、不破坏防伪标志、瓶口能严丝合缝地重新盖合。
据记者了解，很多挂着“礼品回收”牌子的小卖店都有“上家”。后者高价收走品相完好的空茅台酒瓶、酒盒后，再转卖给假酒制造者。普通的茅台酒瓶，回收价每个50元左右。
记者在淘宝网发现，多名淘宝店主正在出售“茅台空瓶”。其中，50年的茅台酒空瓶（带完整礼盒及防伪标志等）被炒到9000元。
记者在北京地区经销商处了解到，目前50年茅台酒的市场价达3万元以上。
为了多赚钱：不按规定渠道进货
根据商务部《酒类流通管理办法》规定，供货方在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》，详细记录酒类商品流通信息。
酒类经营者采购酒类商品时，也应对每批购进的酒类商品索取有效的产品质量检验合格证明复印件以及加盖酒类经营者印章的《酒类流通随附单》。
《酒类流通随附单》附随于酒类流通的全过程，单随货走，单货相符，以实现酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性。
但一位业内人士告诉记者，有些经销商或终端销售商为了图便宜，从其他渠道购买；在酒店等一些消费场所，业务员为了吃回扣，都可能购进假酒。假酒的出货、联系销售基本上在夜间进行。
原因分析：造假、销售环节利润率都超100%
假酒案为何屡查不绝？朝阳法院刑二庭法官李佳丽表示，司法实践中，假酒的来源及渠道往往很难查清。更多的情况是，被工商部门查获的只是零售者。
据了解，很多超市和酒水行都由供货商送货上门，一些送假货的连电话都不留。即使追查到供货上家，对方往往连账本都没有，假酒出产多少、销售多少无从追查，很难深挖。
而查获的假酒的数量和价格，是对涉案者定罪量刑的关键。在零售终端，一般假酒销售金额和数量都未达到犯罪构成标准，只能由工商部门没收假酒，一罚了之。
一方面是打假难，另一方面，售假的利润很高，让制假售假者不惜铤而走险。
经销商张明说，假茅台酒从制造者手中卖给经销商，差价在成本的4到8倍；而经销商批发给终端商或一些高档场所，差价也在一倍左右。也就是说，造假、销售的每个环节，利润率都超过100%。
初辨真假茅台六招
第一招：看套帽。真：瓶盖套帽颜色鲜艳亮丽，图案清晰，顺光方向格外明亮；假：颜色暗淡甚至泛白，无论顺光还是逆光方向，图案色彩均无明显变化。
第二招：看喷码。真：瓶盖喷码呈点状，像针刺上去的字迹。假：没有针刺效果。
第三招：看瓶底。真：茅台瓶底有四种代码：“HB”、“MB”、“CKK”、“口”，通常一箱茅台酒的瓶底代码相同。假：若出现两种及两种以上代码，假酒的概率高。
第四招：闻味道。真：倒出几滴茅台酒滴在手心，双手用力搓热，闻到手上有高粱味道。假：没有高粱味道。
第五招：尝口感。真：用纯高粱酿造，非酒精勾兑，喝后不上头，不头疼。假：喝后容易眩晕头疼。
