食谱原料：大米、猪肉、香菜。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜，荤菜，粥的做法。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、把大米淘洗干净，用少许油、盐拌匀，腌20分钟，放进焖烧锅内胆，加入5碗左右清水；
2、大火煮开后，打开锅盖继续大火煮5分钟，关火把内胆放回焖烧锅里；
3、第二天早上把内胆取出，放煤没气灶上，大火煮开，用长柄汤勺向着同一个方向搅拌十来下，白粥就会很浓稠；
4、瘦肉略剁成肉末，放少许油、盐抓匀，腌几分钟，放进煲好的白粥里，开大火，用汤勺划散肉末；
健康提示：
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
