平安夜送苹果的由来
一直以来和平安夜相关联的当属“平安果”，但是平安夜送平安果是中国兴起来的习俗。因为中国人比较注重谐音，比如洞房花烛夜，将红枣、花生、桂子、瓜子等物掷于床上，意为“早生贵子”。苹果的“平”与平安的“平”同音，于是中国人寓以苹果“平安”的吉祥含义，于是就有了平安夜送苹果的新习俗。
送苹果即表示：送平安果的人向接受平安果的人祝福! 而且平安夜收到的苹果是要吃掉的，这样才算是真正接受了他人的祝福，并且将在新的一年平平安安!
吃苹果的最佳时间
台湾教授认为：饭前一小时吃水果最有益
人们通常认为饭后吃水果最佳，台湾一教授却提出新见解，强调饭前一小时吃水果最为有益。
其理由是：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。饭后吃水果则无此种保护作用。此外，饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻，故餐后需待一小时后再吃水果。
饭前吃水果比饭后吃水果更好，医学家指出，食物由胃进入小肠需要1到2小时，饭后吃水果，食物会被阻滞在胃中，长期可导致消化功能紊乱。相反饭前吃水果，维他命C可在肠中帮助消化肉类的铁质，又可使胃口略减，相对地正餐也可吃少一些。
传统习惯认为，饭后吃水果是良好的饮食习惯
但是近来研究发现，这一观点并不科学，饭后吃水果会给消化功能带来不良影响。
饭后吃的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，并且会影响食物的消化与吸收，给消化功能带来不良影响。另外正餐前吃水果也不适宜，这会影响人的正常食量，人体肠胃也不能完全吸收水果中的营养物质。最合理的吃水果时间应该在两餐之间，一般上午在9―10时，下午在3―4时。如果进餐时间不规律，尽量将吃水果时间掌握在饭前1小时与饭后2小时的时间段中。
总结：到底是饭前还是饭后吃苹果一直受到争议，不过平安夜的苹果就没必要那么纠结了。具体的可根据实际情况而定，如果饭前想吃的话就饭前吃吧，饭后发现苹果还没吃又一定要吃掉苹果的话，那就吃吧，不管是传统习惯还是最新研究，相信偶尔一两次也不会有什么大问题。
从健康美食角度来讲，晚上过22:00后最好什麼都别吃,甚至有人20:00后就不吃东西了(明星都如此)，因为人的最佳睡觉时间为23:00-01:00。此时进时完毕就去睡觉身体将无法得到完全的休息,甚至会残留成为毒素。因此小编建议你最好在这个时间之前把苹果进肚子里去才会更健康。
口腔专家说：苹果里含有丰富的果酸，可以清洁牙齿，令牙齿洁白坚韧。有人曾经试过，晚上睡觉前吃一个苹果，可以代替刷牙。效果不错。 睡前吃苹果可以降低龋齿的几率。
但是要注意：如果睡前是觉得肚子饿才吃苹果的话，那就不好，不要吃，会伤胃。如果睡前是刚吃完消夜很饱的话，半个小时内也不要吃苹果，因为会消化不良。
