我们知道消毒柜一般是通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式对食具、餐具、毛巾、衣物、医疗器械等进行消毒。那么，什么是高温蒸汽消毒柜呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！
什么是高温蒸汽消毒柜
高温蒸汽消毒机是指利用电能转化为热能，将常温液态水瞬间转化为100℃左右的高温蒸汽，以高温蒸汽为消毒介质，对放置在相对密闭空间内的公共餐具（主要是饭碗、汤碗、茶杯、汤勺、筷子五件）进行持续性的高温蒸汽加注，使餐具表面温度上升到100℃左右，从而快速杀灭附着在餐具表面的细菌和病毒，以实现灭菌消毒目的的消毒机。
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