在厨房用具中，刀是用得最多的，也是不可缺少的厨房用品，并且好的刀具使操作简易顺手，让下厨做菜变成享受。厨房刀具什么牌子好？本站小编推荐宏宝。对于厨房刀具，大家或许都不是很了解它们的性能，下面我们跟着本站小编一起从下文中了解一下宏宝厨房刀具如何使用。
1、厨师刀， 是用得最多的一把刀，普通的切丝，切片，剁末等，用的都是这把刀。
2、面包刀，顾名思义多用来切面包蛋糕之类。它长得长长的，刀刃带锯齿。很松软的面包蛋糕用面包刀，就轻轻松松把面包切成薄薄的一片片，而面包没有任何变形。用这把面包刀把一个圆形的大蛋糕横切两刀，分层三层再裱花，也是易如反掌。面包刀也适用切片熟的肉，比如烤熟的烤肉，切出来的肉肉肯定很薄，并且厚薄均匀。
3、剔骨刀，是用来切生的肉的。它最主要的使用是在我们的butchery的课程上。在那个课程上，我们必须切割整头牛，羊，猪，来了解不同的部位应该适合怎样的烹饪方法，以及背后的原理。整个切割过程用的就是这把刀+很偶尔使用的锯子锯开大骨头。可见庖丁解牛是古今中外都通用的啊。
4、小刀， 用做于各种小细节的刀工，比如去皮，去蔬菜上的小斑点，雕花等等。
刀具不用的时候，要立刻洗干净，否则会使刀具生锈，不仅影响了道具的性能，而且也不美观、不卫生。
