工业废气、机动车尾气和餐饮业油烟，被视为造成大气污染的三大“杀手”。尤其是餐饮业的厨房油烟是看不见的隐形杀手。那么，厨房油烟对人体的危害有哪些呢？厨房油烟我们应该怎么避免和清洗呢？
厨房烟气主要由烹调油烟和燃料燃烧产物组成。烹调油烟是食用油或食物在高温条件下，发生一系列变化后而形成的。研究表明，烹调油烟是一组混合性污染物，成分极为复杂，有200～300种之多，其中包括挥发性亚硝胺等已知的致突变物和致癌物。
油温不宜过高
平时炒菜的时候，不要把油烧的过高。过高容易有油烟，稍热，没有生味就可以。
通风
这是很关键的一步，平时炒菜的时候要把窗户打开。有抽油烟机的，打开油烟机。有排气扇，也要开启排气扇。把厨房的油烟都通风出去。
油炸食物
油炸食物热量高，不宜多食。油炸的时候，油烟也比较多，建议大家少吃油炸食物。
最后本站小编温馨提示:您可以用用厨房油烟净喷剂来清洗厨房的用具，这样厨房又可以焕然一新了。
