如今酒楼厨房电器逐渐普及，特别是大功率电器例如烤火炉、电熨斗、电磁炉、空调等不断进入酒楼厨房；酒楼厨房大量选用可燃材料，且不做阻燃处理；输配电及用电线路使用、安装不当（如室内供电线路未穿管保护、电线乱拉乱接、电源超负荷等）；电器使用方法不当或本身存在质量问题，未及时维修，让电器带“病”工作等现象普遍存在，本站提示这些都给消防安全带来了不同程度的威胁和厨房火灾隐患
冬季天干物燥，酒楼厨房居民住宅楼内的火灾时有发生，通过分析原因，很大程度上跟市民平时生活中存在的消防误区有关，本站提醒市民注意以下几个主要误区。
误区一：电器不拔插头。有些电器电源开关设计在电源变压器的副线圈一侧，当你使用遥控器关闭电器时，变压器的源线圈一侧仍在通电，长时间通电，电流会使电源变压器持续升温，电源变压器的线圈和绝缘体就会因短路或炭化而起火，或者“吸引”雷电的侵入，引起电视机等家用电器短路过载而发生火灾爆炸事故。
误区二：楼道内堆放物品。有一些人图方便，经常将自行车或其他物品停放在楼梯或低层楼道上。万一火灾发生时，通道的阻塞便影响人员疏散，造成不必要的伤亡。
怎样预防常见酒楼厨房用电事故
1．不乱拉乱接电线。
2．在更换熔断丝、拆修电器或移动电器设备时必须切断电源，不要冒险带电操作。
3．使用电熨斗、电吹风、电炉等家用电热器时，人不要离开。
4．房间内无人时，饮水机应关闭电源。
5．发现电器设备冒烟或闻到异味时，要迅速切断电源进行检查。
6．电加热设备上不能烘烤衣物。
7．要爱护电力设施，不要在架空电线和配电变压器附近放风筝。
报警及逃生自救
如不慎发生火灾时，要及时拨打“119”火警电话，拨打时，要讲清路线、门牌号，派人在路口等待并接应消防车。初起火灾时，可用自备的灭火器材进行扑救，火势扩大时，应用浸湿的衣物披裹身体，捂住口鼻贴近地面逃生；如果出口和通道被阻断，且楼层较低时，可将被单等物品撕开，结成绳后牢系在窗户防护网等牢固的物体上，顺绳滑向地面。
常见的火灾隐患及防火措施。
照明灯具应与可燃物保持一定的安全距离，灯具不得用纸、布等包裹。灯具与地面应高于2米，下方也不可堆放可燃物。灯具所选用的导线应合适，不得随意更换大功率灯具，不得乱拉乱接电线电器。
一、防电
春节期间用电装饰的机会较多，安全用电是迫切关注的问题。
第一，不要让孩子随意乱接电线，避免灾害发生；
第二，检查家用电器是否漏电、是否老化、是否会对老人和小孩直接构成威胁；
第三，教育孩子不要在变压器附近、高压电线下玩耍。
第四，对于取暖器材做到人离电断
二、电器别超负使用
春节期间，电视机、空调、电热取暖器、电炊具等电器使用频繁，如果疏于管理，极易引发火灾。首先应注意，不能多个家用电器合用一个插座，多机同时插在一个插座上，由于电线负荷加重，易发生火灾事故。
其次，一些电器不能长时间使用，如电视机、电热毯等。春节期间，电视节目丰富多彩，令人舍不得关掉电视机，但如果长时间使用，热量散发不出去，会使绝缘层溶化烧坏，引起火灾事故，电热毯、电取暖器由于高温工作，使用时间也不宜过长，电暖器附近不可放置可燃物。第三，不能超负荷用电，要经常检查电气线路，防止老化、短路、漏电等情况发生，更不能乱拉乱接电线，随意超负荷增加电器设备。第四，如果长时间外出，一定要切断室内所有电源，防止事故发生。
生活用电防火须知
（1）用白炽灯泡一定要与可燃物保持一定的厨房用电安全距离。
（2）不要在电路上载带过多的用电器，以避免超负荷引起火灾
（3）插销和插座必须选用合格产品，多孔插座可按插座板上标明的功率连接电器，不可同时连接大功率电器。
（4）不要随便延长或乱拉电器设备的导线，不要把电线暴露在人员来往频繁的地方。
最后我们还是必须要注意预防厨房火灾。本站小编觉得，为了有效预防厨房火灾的发生，安装厨房火灾自动报警器是很有必要的，这样就可以使得厨房用电安全措施及时到位。从而避免了厨房火灾的发生。
