厨房排风量如何计算

厨房排风不好有哪些危害？厨房排风不好，油烟就无法排出，危害人的身体健康。下面本站小编就和大家讲讲厨房排风量如何计算。

厨房排风量可按换气次数来算，唤气次数：营业性厨房（小）40-60次/h；营业性厨房（大）30-40次/h。

也可按单位地板面积计算：120-150立方米/平方米小时。 当然也有其他方法，这理只列这两条。

《饮食建筑设计规范》(JGJ 64-89)对厨房操作间通风作了明确规定：

(1)计算排风量的65%通过排气罩排至室外，而由房间的全面换气排出35%；(2)排气罩口吸气速度一般不应小于0.5 m/s，排风管内速度不应小于10 m/s；(3) 热加工间补风量宜为排风量的70%左右，房间负压值不应大于5 Pa。然而，有的工程的厨房未设排气罩，仅在外墙上设几台排气扇；有的虽然设置了排气罩，但罩口吸气速度远小于0.5 m/s，选配的排风机风量不足。大多工程未设置全面换气装置，亦未考虑补风装置，难以保证室内卫生环境要求及负压值要求。