为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，本站提示根据《中华人民共 和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况设计厨房着火应急预案
1、目的:为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援， 把损失减少到最小，快速地处理厨房火灾事件,最大限度地减少因火 灾造成的影响和损失，保证厨房安全生产，拟定本预案。
2、适用范围:所有厨房
3、组织机构 组长:行政总厨成员:各厨房厨师长及应急小组人员
4、内容: 4.1发现火情后立即拨打0、6919 6920进行报警，并说明火势、 燃烧地点、燃烧物质、报警人，也可以按动手动报警按钮。4.2如发现油锅起火、液化气管道着火、电器设备及线路起火，即刻 切断有关电源开关、阀门、关闭风机，用就近的手提灭火器或灭火毯 进行扑救。4.3如火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达，并按指挥组 织员工进行疏散。4.4酒店应急人员到达现场后，协助应急人员进行灭火，听从指挥。4.5火灾结束后，协助相关人员对事件原因进行调查
5、灭火原则: 5.1先救人后救火，尽量避免人员伤亡。5.2首先疏散易燃易爆化学物品，以避免火势扩大。
6、疏散方法及注意事项6.1听到疏散指令后，组织员工有秩序地从最近的安全出口撤离6.2疏散时，要切断煤气、、电源、蒸气的供给阀门6.3厨师长在检查所有区域确认无误后，关灯锁门，并做“已检查”标记赶往集合地点(篮球场、健身广场)点名。
最后不管是怎么样，但是我们还是必须要注意预防厨房火灾。本站小编觉得，为了有效预防厨房火灾的发生，我们必须具备防火安全知识），安装厨房火灾自动报警器是很有必要的，这样就可以使得厨房用电安全措施及时到位。从而避免了厨房火灾的发生。
