厨房刀具已经是生活中做饭时离不开的小帮手了。然而，厨房刀具除了有利也有弊，厨房刀具都有哪些弊端呢？接下来，让本站小编给您讲讲吧！
首先，我们先来看看厨房刀具什么牌子好呢？
1、银鹰(始创于1979年,广东省名牌产品,广东省著名商标,高新技术企业,十大刀具品牌,广东银鹰实业集团有限公司)。
2、永光WIKO (始创于1956年,中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌产品,十大刀具品牌,广东永光刀剪集团有限公司)。
但其实再好的厨房刀具也不可能是完美不缺的，那么，厨房刀具的弊端有哪些呢？
不锈钢等金属刀切割食物后,会破坏食物的自然口味。而陶瓷刀虽然不会，但比较脆,韧度低不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或断裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。
再有装了刀柄,重量增加,防摔能力也就减弱。而且无论用什么刀具，都不可避免的是它很锋利，容易切手，所以本站小编建议您切菜时戴上防切手器哦！
所以，不同材质的厨房刀具的弊端缺点也是不同的，我们要用其长避其短。
