在从前,因为生活条件都不富裕,所以大多数家庭用的厨房刀具都是易上锈的铁制厨房刀具。而现如今,不锈钢厨房刀具已经很普遍了,可是不锈钢厨房刀具好用吗?在厨房刀具大全中大部分的不锈钢厨房刀具都是什么材质呢?
厨房刀具不锈钢材料应该是304材质的。
不锈钢材料有:不锈钢带、不锈钢棒、不锈钢板、不锈钢线、不锈钢管。
304不锈钢棒材
产品牌号有:SUS310S、316L、316、304、304L、309、305、314、303、321、301、202、201等;
在众多的工业用途中,不锈钢都能提供今人满意的耐蚀性能。根据使用的经验来看,除机械失效外,不锈钢的腐蚀主要表现在:不锈钢的一种严重的腐蚀形式是局部腐蚀(亦即应力腐蚀开裂、点腐蚀、晶间腐蚀、腐蚀疲劳以及缝隙腐蚀)。这些局部腐蚀所导致的失效事例几乎占失效事例的一半以上。事实上,很多失效事故是可以通过合理的选材而予以避免的。
不锈钢就是不容易生锈的钢,实际上一部分不锈钢,既有不锈性,又有耐酸性(耐蚀性)。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜(钝化膜)的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明,钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中,其耐蚀性随钢中铬含量的增加而提高,当铬含量达到一定的百分比时,钢的耐蚀性发生突变,即从易生锈到不易生锈,从不耐蚀到耐腐蚀。
在这里提醒您,不锈钢厨房刀具虽然不易生锈,但使用它却要记得戴防切手手套,以防太锋利切手。
本站小编建议您:用3Cr13MoV不锈钢即可。网上卖的不锈钢刀大都都是这种材质的厨房刀具。
进口厨房刀具一般是高品质4Cr13不锈钢材料,采用先进热处理工艺参数淬火和回火,提高刀具硬度和韧性并采取湿式开刃方法,锋利度持久,耐用,易磨。
这两种不锈钢材质都是专用的刀具材质。