“在我们的日常生活中，水实在是太普通太常见了。但或许正因如此，大多数人并不了解每天应该怎样喝水以及什么水不能喝，尤其是千滚水是千万别喝的，那千滚水对身体有危害吗？这是肯定的，经常喝这种水是会得肠道疾病的，那么烧多少次的水是千滚水呢？
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。由此可知一般烧开两次以上的水就叫千滚水，一般人认为，这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的有害 物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。这种水一般不能食用，只能做为提取水中的有害物质研究。
一杯水的保质期只有16小时，隔夜白开水的细菌总数比自来水中的还要高。据实验数据显示，煮沸后的白开水，在空气中放置16个小时后，大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象，因此，白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始，就有了一个16小时的保质期。
本站小编觉得水有保质期，其实挺好理解，喝生水容易拉肚子，因为水里面会有各种微生物、细菌，而经过高温烧煮，这些微生物、细菌无法生存，都被杀死了。
然而，在开水凉下来的过程中，温度恰恰非常适合微生物、细菌繁殖，时间越久繁殖越多，就像是一盆水放在外面，时间久了也会变质。
多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。比如温度，在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起腹泻。
所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的杯中，第二天早晨再以开水兑成温水喝。
网上流传的烧开的水在空气中的保质期只有16小时只属于网友个人观点，目前并无相关实验和数据证明，只不过烧开的水不宜放置太久，即使没有保质期，过了好几天的开水最好别再饮用。
家庭饮水小知识：家中放出来的水开始是白色的，过了几分钟后又变成清澈了。其实，这是正常现象。出现这种现象在供水小常识里面叫水汽混合现象，是由供水泵叶轮在高速旋转提水时，将一部分空气分解到水中，然后从水龙头放出来的时候，压力变小，溶解的空气重新从水里分解就会产生细微气泡，这时看上去水就会呈现发白现象，而等这气泡逐步消失，水也就恢复透明的颜色了，这种情况不会影响到正常的水质。
