有部分人觉得生蚝生吃,其味道会更鲜美,营养也会更丰富。那么问题就来了,生蚝生吃好吗?空腹生吃生蚝好不好?通过本站的小编来介绍一下。
生蚝性寒,切忌空腹食用。品尝较大的生蚝,应先吃蚝肚,然后吃肌肉,最后吃裙边。
蚝固然鲜美,但在食用的时候也有一些应该注意的。据业内人士介绍,生蚝经过100多度的炭火烧烤后,一般可杀死细菌。但如果蚝没洗干净,或烧烤火候把握不够,吃后可能拉肚子。因此,吃烤蚝时最好加点具有杀菌消毒功能的芥末或辣椒水。生的生蚝,其含有病毒,生吃的话会让人感染病毒,从而影响身体的健康。
生蚝生吃除了要去内脏外,在食用的时候还要注意些什么呢?
1、首先要挑选肥美的生蚝。完整结实,表面无沙和碎壳,肉质饱满呈金黄色,光滑肥壮,干度足,体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳,活的生蚝会迅速闭上壳。
2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。
3、如果看起来或闻起来不对劲儿,就不要去吃,因为这样的生蚝往往是死的生蚝,吃了很容易造成拉肚子。
4、不要用太重口味的调味剂,以免掩盖了其原味。
5、不要整个吞掉,要去咀嚼以尝其鲜美。
6、蚝和牛奶都含丰富钙质,配搭食用,可强化骨骼及牙齿,有助于成长发育期的青少年。
7、蚝和盐中钠的比例都高,所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷。
所以说空腹吃生蚝对身体来说是不健康的,一定要多加注意,如果你对这些旅游饮食安全小知识感兴趣,还想要了解旅行中常见不良饮食习惯有哪些等知识,那么可以关注本站。