彝族是中国第六大少数民族，主要聚居在中国西南的云、贵、川三省。那么大家知道彝族有哪些饮食文化吗?接下来请大家来本站寻找答案吧。
彝族有哪些饮食文化?小编总结如下:
彝族生活中的主要食物，大部分地区是玉米，次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、 羊肉、鸡肉等，喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食，汉族称之为砣砣肉。
彝族不食马肉及蛙蛇之类的肉。彝族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒待客的礼节。酒为解决各类纠纷，结交朋友、婚丧嫁娶等各种场合中必不可少之物。大多数彝族习惯于日食三餐，以杂粮面、米为主食。手沙江、安宁河、大渡河流域的彝族，早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食，备有酒菜。
在所有粑粑中，以荞麦面做的粑粑最富有特色。贵州女宁荞酥已成为当地久负盛名的传统小吃。肉食以猪、羊、牛肉为主。主要是作成“坨坨肉”、牛汤锅、羊汤锅，或烤羊、烤小猪，狩猎所获取的鹿、熊、岩羊、野猪等也是日常肉类的补充山地还盛产蘑菇、木耳、核桃，加上菜园生产的蔬菜，使得蔬菜的来源十分广泛，除鲜吃外,大部分都要做成酸菜，酸菜分干酸菜和泡酸菜两种，另一种名吃“多拉巴”的菜也是民间最常见的菜肴。
彝族日常饮料有酒、有茶，以酒待客，民间有“汉人贵茶，彝人贵酒”之说。饮茶之习在老年人中比较普遍，以烤茶为主，彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。彝族常吃的典型食品有：荞粑，彝族风味主食,面糊酸菜肉，彝族家常菜,白水煮乳猪，云南彝族传统佳肴，用乳猪水煮后蘸食;锅巴油粉，云南彝族风味名小吃，用豌豆面制成。
以上是本站对彝族饮食文化的总结，希望大家收藏好。下期旅游饮食安全小知识讲座中小编给大家总结我国的饮食习惯风俗有哪些，敬请关注。
