侗族地区的特色美食很丰富，侗族也有自己独特的酒文化，以酒待客是侗族的传统民俗。好客的侗家人常挂在嘴上的一句俗语叫“吃酒不论菜”，以示自己饭菜虽然不丰，但情意真挚，请客人不要太在意。所以今天本站有必要告诉大家侗族地区旅游需要注意哪些饮酒礼仪，请大家仔细阅读。
说起侗家饮酒习俗，从人的生老病死，到婚嫁迎送;从团体、村寨之间的友谊，到亲戚、朋友之间的走访;从生产中的耕种管收，到节令时尚等等活动;从建造亭楼，到门牌碑寺，无不设宴以酒待客。有节日酒、庆典酒、三朝酒等等。侗家以酒待客，以酒交友，在漫长的历史长河中逐渐形地成了一种独特的酒文化。
不同的酒宴，不同的场合，有着不同的饮酒形式。就比如合拢酒，合拢酒是侗家人接待贵宾的一种最高规格的酒宴，是在村寨或家族举行盛大的庆典活动时，邀请上级贵宾和四邻来宾参加的。村寨举办的合拢宴酒，一般在团寨的鼓楼里摆设，家族举办的一般须要在比较宽敞的农户家的走廊里进行。酒席的摆设叫“拉长桌”。把十张八张的方桌连在一起摆成一长溜儿，也有的用宽木板一块连一块摆设。合拢宴酒的酒、饭、菜都是村寨中各家各户把自家最好的苦酒、米酒、最好的糯米饭或磁粑，最好的腌肉、腌鱼、酸菜或小炒，用竹篮或箩筐挑来，凑到一块共同摆设的，可以说是百家酒、百家饭、百家菜，各领风骚。合拢宴酒的规模是根据来宾的人数确定的，一般要求宾主人数为一比一的对等比例。主方还要安排一批姑娘站立一旁负责为来宾斟酒、敬酒、唱敬酒歌。规模大的一般都有一二百人，小的也有好几十人。
侗族人都特别讲究礼貌。在未进入人家户之前，须先于门外发问：‘能否进家?’待主人应允，始入户就坐。途中相遇，不论相识与否，皆笑脸相迎，互相招呼，表示亲切友好。若彼此让路，让老人小孩先行，入室则少年让老年先坐。平时不能由他人面前走过，必须走过时，须说声：‘往你面前走过!’意味着不得已而失礼。入席进餐，须让客人或长者上坐，待全客毕至之后，由主人举杯请用酒而后开始用餐。给客人、长者添饭、送茶，必用双手端捧，否则失礼。
侗族的饮酒文化博大精深，真是值得大家前去一探究竟。请大家关注本站最新发布的文章，因为我们最近要刊登一些我国的饮食习惯风俗有哪些的旅游饮食安全小知识，让大家足不出户就可以领略我国各地的饮食文化。
