去上海旅游怎么能不吃正宗的上海菜呢，那么大家知道上海都有哪些美食吗?上海的日常饮食有哪些种类?接下来请大家跟随小编的脚步来本站寻找答案吧。
上海的日常饮食有哪些种类?小编分析如下：
上海早期出名的大众菜炒肉百叶、咸肉豆腐、肉丝黄豆汤、草鱼粉皮、八宝辣酱、炒三鲜、全家福等。还有“客饭(一菜一汤一碗饭)，食者众多。第二种是一些大中型菜馆，以经营炒菜和“和菜”为主。和菜是上海菜馆的首创，它是把冷盘、热菜、大菜和汤配成一组供应，花样多，又比较实惠，当时十分盛行。和菜的价格有高有低，最高的是银洋1 O元的和菜，有八大菜、八小碗、十六围碟、四热荤、四点心。大菜中有排翅、燕窝、挂炉鸭、桂鱼等。
上海菜以烹调鲜活著称，特别是鱼虾，非鲜不取，非活不用，有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色。响油鳝糊、八宝辣酱就是典型的本帮菜。
每一个城市都有自己引以为傲的美食，上海也不例外。像上海的其他方面一样，上海的美食也有着五方杂处、中西交融的特色，除了自己的本帮菜、海派菜，还有京菜、川菜、粤菜、湘菜、扬州菜、潮州菜、安徽菜、素食菜等等，当然还有意大利菜、俄罗斯菜、法国菜、越南菜、韩国料理、日本料理等一些异域佳肴。
上海饮食种类丰富多彩，包罗万象，除去沪菜，那么若要尽情享受辣香，必去“品川”;寻求饮食带来的享受则要去“俏江南”;此外，正统菜肴之外的特色小吃也不能错过。云南路是著名的饮食街，各色小吃令人眼花缭乱，许多老字号也都聚集在这里;黄河路和乍浦路当然也不错，一样是小吃荟萃之地，为众多食客所青睐。
上海菜的主要特点是：取用本地鱼虾和蔬菜特产为原料，烹调上以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜肴浓油赤酱，量大质优，讲究实惠，汤卤则醇厚不腻，咸淡适口，具有浓厚的江南水乡风味。如果去上海旅游一定要一饱口福哦，这样才能不虚此行哦。这期的旅游饮食安全小知识讲座我们就先讲到这里吧，下期讲座中小编给大家详细介绍我国的饮食习惯风俗有哪些，精彩内容大家不要错过哦。
