饮食文化在我国源远流长，每一个民族都具有自己独特的饮食习俗。苗族作为古老的少数民族之一不但有很多美食，而且还有很多关于饮食的祭祀文化。苗族具有哪些饮食祭祀文化?下面本站小编就给大家详细解答一下。
上香、祭酒、祭菜
在苗族人家中大多都没摆有神龛，但在堂屋的中堂某一处墙壁下就设有祭香台，每逢过年过节，或农事祭祀，或添喜纳财都先在祭香台上烧香化纸念祭语，祈求祖先给予平安和祝愿。倒上酒捻上肉和饭后，才可以用餐。平时一般不上香，但每天早晚用餐前，都要拈捏点酒菜于地，表示先祭祖先，然后再吃饭，这种习俗已成自然，代代相传。
饭前祭语
饭前祭语是一种祭祖方式。这种饭前祭语不仅过年过节采用。而且平时生活也采用，一般有节气祭语和农事祭语两种。节气祭语如每逢过年过节的时候。把煮好的鸡、鸭、鱼、肉、糯米饭、米酒等抬到祭香台处。先烧香化纸之后。接着把这些祭品每样都拈捻一点于地，虔请历代祖先来受用。
并讲一些祝福吉祥的语言，其内容是：开天辟地始祖，养我育我亲宗，请你们一起前来参与过节，接受祭品，请你们保佑家人安康、六畜兴旺、老人长寿、小孩健康等。然后家人与亲朋好友才一起用餐。
农事祭
农事祭语有启活路和收禾两种祭语。它的形式基本相同，只是祭词上有所区别而已。启活路是在过完苗年后。各家自择吉日，用一只撮箕盛满牛粪，在天未亮前抬到自家田里施放，并从山上找来一支枫香树枝条，三根茅草插于田里，表示新的一年活路开始了。
等到当日的早上，煮好三条鱼、一篮糯米饭和一壶酒等，抬到祭香台前祭香祭饭，并念祭语说：今天是黄道吉日，我家启头年新活路，请开天辟地始祖，本家历代祖宗一起前来用饭。保佑我家农事顺利，人畜兴旺等。
温馨提醒：
很多游客都想了解我国的饮食习惯风俗有哪些?其实只要多掌握一些旅游饮食安全小知识，在少数民族就可以见识到很多不同的饮食习惯和风俗。
