在我们的生活中总会遇上一些贫血的患者，他们因为有着特殊的体质必须要远离一些禁忌的食物，那么贫血老人对饮食有什么要求呢?贫血老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
日常饮食要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素C，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。
专家建议以食物多样，谷类为主。保证足够的营养，特别是铁元素及蛋白质的摄入量，多吃富含铁质的食物。多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类等。血红蛋白的主要成分是血红素和球蛋白。中老年人在日常饮食中应摄入丰富的优良蛋白质食物，如瘦肉、蛋、乳、鱼虾、动物血、豆制品。
富含铁的食物如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含维生素C的食物有新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。
老年人贫血的危害
有部分老年人的贫血是由疾病造成的，例如存在消化道隐性出血，甚至是癌症等严重的疾病。不少老人，最开始是因为贫血而到血液科求诊，但最后经过检查，发现原来是胃癌或大肠癌。此外，肾病和一些严重的血液病也会有贫血的表现。
另一方面，贫血还会反过来影响和加重老年人本来就存在的慢性病。这是因为人体血液中的红细胞能供给全身组织和细胞所需的氧气，带走所产生的部分二氧化碳。因此红细胞的数量减少，可直接造成人体脏器功能减退，导致病变。老年人尤其是有慢性病的老年人，本身就存在缺氧状态，如果再发生贫血，其原有的慢性病会加重。专家说，例如患有冠心病的人，本身就存在心脏缺血、缺氧，而贫血会加重此类问题，导致心绞痛甚至猝死的发生几率上升。
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