老年人的身体体质状况都不是很好，因为他们的身体是处于不断下滑的一个状态下，在这个特殊的时期内，会有一些疾病极易在广大老年朋友的身体上形成，其中，疝气就是这样一种较为常发的外科类疾病，疝气老人饮食食谱呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
疝气老人饮食食谱
食谱一：肉沫韭菜煎蛋
主料：韭菜150g、瘦肉100g、鸡蛋150g
辅料：油适量、盐适量、生粉适量
步骤：
1、韭菜浸泡洗净切碎。
2、将土鸡蛋加适量盐按照顺时针稍微打发。
3、猪瘦肉剁碎成肉沫，放适量盐生粉油腌一下，后放肉沫下锅炒一会，加入韭菜继续炒。
4、最后把鸡蛋倒入，用慢火煎好后，直接用锅铲切开小块即可。
食谱二：熟肉炒蒜苔
主料：蒜苔150g、熟肉3块
辅料：食用油适量、葱1段、姜2片、生抽1匙、味极鲜1匙、盐适量
步骤：
1、将蒜苔清洗干净切断，熟肉切片。
2、葱姜切丝，将炒锅预热放入食用油，加入葱姜爆香。
3、最后加入熟肉、蒜苔、生抽以及味极鲜翻炒，出锅前再加入盐炒均即可。
食谱三：三文鱼肉松
主料：三文鱼200g、柠檬半个
步骤：
1、三文鱼洗净切片，摆在盘子里，柠檬切片摆在上面。
2、然后放入蒸锅内蒸15分钟，蒸好后便将柠檬片丢掉，稍微晾凉撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。
3、不粘锅内放一点油，倒入三文鱼碎，用小火炒到三文鱼干掉，无水份。
4、再将炒好的三文鱼放入料理机中打碎。
5、最后把打碎的三文鱼倒入清洗的锅中，用小火炒2-3分钟即可。
食谱四：肉松鸡蛋卷
主料：鸡蛋3个、低筋面粉适量、肉松适量
辅料：黄油适量、绵白糖适量、海苔几片
步骤：
1、首先将热水隔水软化黄油和糖。
2、面粉过筛调成面糊，然后加入两个鸡蛋、一个蛋黄搅拌均匀。
3、再倒入黄油继续搅拌，过筛。
4、待冷过后就倒入面糊，用小火煎成面皮，切成5厘米左右长条。
5、最后在海苔上铺上蛋皮，粗燥面朝上，放上肉松，卷起来即可。
食谱五：蚝油带鱼
主料：带鱼2条
辅料：油适量、蚝油适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、绵白糖适量、红烧酱油适量、淀粉适量、干红辣椒适量、香菜1棵
步骤：
1、将带鱼收拾干净，切成段；葱切段；姜切片；干辣椒去籽。
2、然后在鱼的两面均匀沾上一层淀粉，然后在锅内加油烧至7-8成热，下入带鱼段炸至两面金黄，捞出沥油待用。
3、锅留少许油，下入葱姜蒜、花椒大料、干辣椒爆香。
4、接着下入带鱼段，淋入料酒和米醋，加入开水、酱油和白糖，再加蚝油，用大火烧开，后改中小火烧制。
5、待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，最后盛出撒上香菜即可。
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