在农村，随着农业现代化，人们的劳动强度已大幅降低。同时，生活节奏的加快也使得人们长期处于应激环境，这些改变可能与糖尿病的发生密切相关。此外，肥胖和超重的比例增加、糖尿病患者生存期增加等也是原因之一，糖尿病老人该如何护理呢？定期检查肝肾功能，降糖药物一般是在肝内代谢、经肾脏排出，而老年人的肝、肾功能随着年龄的增加逐渐下降，还有些老年人原来就有慢性肝病及肾炎病史，因此，用药前应先检查肝肾功能，当肝肾功能不良时应慎重选药；在确保总热量平衡的前提下，采取少量多餐，多吃含纤维素较高的粗粮、麦胚、豆类及蔬菜等，每日每人食物纤维的摄入量不低于35克，对于已有较重并发症的高龄患者不必过分限制饮食，那么老人糖尿病后如何做好饮食护理呢？
糖尿病主要的治疗方法是饮食疗法。如果不能有效地实施饮食疗法，再完整、再系统的药物治疗，也不能有效地控制糖尿病。在确定养老院老年饮食的食谱时应和老年人商量，既尊重老人的饮食习惯、嗜好，又要严格遵守摄入热量的标准。
1、主食
养老院护理员在老年护理时，为老人选择主食应选择糙米、玉米、豆类等粗纤维食物。
2、副食
养老院护理员应为老人多选择含糖量少、纤维素多的蔬菜，如白菜、豆芽菜、黄瓜、芹菜、西红柿、油菜、白萝卜等。
3、提供蛋白质类的食物
老人宜选择含优质蛋白多的食物，如瘦肉、奶类、鱼类、蛋类、豆制品等。
4、脂类
为老人制作饮食时，应多用植物油制作的食品，限制高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄及黄油等，老年膳食要按照医生的要求执行，每天饮食定量，切忌暴饮暴食。
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