在很多人眼中,一旦患上高血脂,似乎就注定要和肉说再见了。其实不然。营养学家们发现,一些肉类适当摄入,对调血脂是有帮助的。那么高血脂老人吃什么肉食好呢?高血脂症老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
一、高血脂者应该多吃白肉,比如鱼肉以及一些海产品。但是有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”,即我们平常吃的猪牛羊肉。那么,比之羊肉和猪肉,牛肉更加适合高血脂者。因为对血脂高的人来说,不但要控制胆固醇的摄入量,也是要控制热量摄入。
二、牛肉的胆固醇含量虽然与羊肉、猪肉差不多,但是其所含有的热量要远远低于猪肉和羊肉。此外,牛肉后腿部位的脂肪含量少,胆固醇含量也低,更适合血脂高者。
三、适量的进食动物性食物:动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。合理适量进食动物性食品,不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的发生或加重,相反,由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要,其赖氨酸含量较高,有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足;
四、同时鱼类(特别是海产鱼)所含的不饱和脂肪酸较多,在预防慢性疾病方面有独到的作用。因此,每日进食1~2两瘦肉(禁用肥肉和荤油),每周进食2~3次鱼(特别是海鱼)对防治脂肪肝是适合的。
“四条腿的(猪牛羊)不如两条腿的(鸡鸭),两条腿的不如一条腿的(菇类、木耳),一条腿的不如没有腿的(鱼类)。”
以上就是关于高血脂老人吃什么肉食好的内容介绍,高血脂老人虽可开荤,但也应食之有度,每天二两即可,且最好吃清炖的,避免红烧。炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇,可有效去除油腻,有益健康。如需了解更多老人饮食方面的知识,请继续关注本站吧。