严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是糖尿病治疗过程中最重要的一环。相信很多临床医生在医疗实践中会发现，有些糖尿病患者是因为饮食控制不好，使药物不能发挥应有的疗效，最终导致血糖控制不理想，甚至出现并发症。而很多的患者也会有已经吃了这么多种药物了，怎么血糖还是控制的不理想的困惑。那么饮食疗法对糖尿病人的重要性是什么呢?糖尿病老人如何安全饮食呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前提，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病例，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用运动疗法和药物疗法。只有饮食控制的好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药、良药而忽略饮食，认为多吃降糖药就可以多吃饭，想依靠降糖药来抵消摄入过多的能量和糖分，类似“鞭打病马”这样的观念是错误而危险的。
饮食疗法通过病人的身高、体重、年龄、病情计算出每日需要的总热量。消瘦的病人可以适当放宽，保证总热量。肥胖的病人必须严格控制总热量，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。有了总的摄入量后再根据不同患者的病情制定不同的营养素配比方案，最后得出每餐的合理摄入量。在糖尿病病人进行饮食疗法的同时可根据病情随时调整方案。饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，这个也吃、那个也吃；也不能限制过严，这个不吃、那个也不吃。在控制总热量的前提下，科学的、合理的安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。
通过一段时间的饮食疗法可以达到如下目的：
1、 减轻胰腺负担，帮助患者达到并保持较好的代谢控制，使血糖、尿糖和血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。
2、 维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常的生长发育。
3、 维持或到达健康体重。肥胖者减少能量摄入，可以改善患者对胰岛素的敏感性，消瘦者可使体重增加，以增强对各种传染病的抵抗力。
最后要说明的是：
只有长期坚持饮食治疗才可以达到控制糖尿病及其并发症的目的。而根据身体不同阶段不同病症，饮食治疗也应该适当调整，以保证机体的不同需要。
