肝炎老人家庭护理在肝炎患者康复的过程中起着很重要的意义，尤其是进入恢复期的肝炎患者，家庭护理也是患者和家属及医护人员十分关注的问题，因为不合理的方法就会导致治疗失败，影响病情，肝炎老人该如何护理呢？老年人消化功能减退，患者在食欲不振时可以采取少食多餐的方法，或采用半流质饮食，一般情况下每天坚持4~5餐，注意荤素搭配。一定量的水果和蔬菜可以补充必要的维生素，水分的摄入每天以1500~2000ml为宜；老年患者在饮食中应注意要食用富含不饱和脂肪酸的植物油，并限制食用胆固醇的摄入，以防止过早出现动脉硬化；老年患者应该适量控制油脂、糖及粮食类食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖，下面来看看老人肝炎饮食注意吧？
第一、脂肪
患肝炎的老年人，脂肪摄入不要过量，每天脂肪供给量不应超过60克。特别是动物油脂不可过多食用，应多吃富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、玉米油、香油等，对减轻肝脏代谢负荷有好处。
第二、蛋白质
老年人的蛋白质合成量减少，如果摄入不足，患肝炎后容易出现老年性贫血症状。适宜量为每千克体重每天1.0-1.5克，即每天60-70克或更多些。
又因为老年人胃肠道吸收能力较差，因此膳食蛋白质中应有一半为优质蛋白质，即动物蛋白质和豆类蛋白质，如牛奶、脱脂乳制品、瘦肉、鸡、鱼、虾等，以及煮烂的黄豆及其制品。
第三、维生素
老年人患肝炎后应多摄入富含维生素的食品，不足的部分可以用维生素制剂来补充。
第四、水和膳食纤维
老年人容易便秘，因此应摄入足量的水和食物纤维。一般每天的饮水量应为2000毫升左右。膳食纤维的主要来源是蔬菜和水果，以及粗粮和豆类。每天应吃蔬菜350-500克，宜切细煮软。
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