春天是阳气生发、万物萌生的季节，此时是老人身体新陈代谢旺盛，有“春宜养阳”的说法。因此，老年人在春季多吃性温蔬菜没有错，对养生是很有帮助的。下面我们就具体看一下有哪些性温的蔬菜可供老人选择吧。
一、韭菜
春天适量地吃一些性温的韭菜，可以起到补充人体阳气、增强肝和脾胃功能的作用。另外，性温的食物还有糯米、燕麦、牛羊肉、蚕蛹、桃子、核桃仁等。
二、葱
葱，也属于温热性质的食物，它从头到脚都是药材。叶能利五脏，消水肿。葱白可以通阳发汗、解毒消肿;葱汁也可以解毒，活血止痛;葱根能治痔疮和便血。春季多吃一些葱，可以通血脉、行气，有宣散的功能，还可以促进胃肠蠕动，增强消化液的分泌等，并能祛散风寒，疏通经络。
三、蒜
大蒜有解毒祛瘀的功效，每天吃几瓣大蒜，可以预防春天呼吸道和消化道传染病，并能够清洁血液，有利于心血管健康。另外，大蒜还有很强的抗癌性，是抗癌能手。
同时春天老人还要多吃蔬菜和野菜，像黄豆芽、绿豆芽、春笋、香菜、莴笋、香椿、芹菜等，能够补充多种维生素、无机盐及微量元素。忌吃生冷、油腻、黏硬的食物，以免伤到脾胃。如果你对老人多吃蔬菜的好处等有关老人饮食安全方面的知识还有疑问，请继续关注本站健康吃蔬菜安全常识栏目。
