肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏组织所引起的慢性肝脏硬变性疾病。哪些食品适合肝硬变老人呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
最适合肝硬化患者的8种食物
1、芹菜
由于说法众多，导致很多肝硬化患者不知道能不能吃芹菜。其实是可以的。肝硬化应该多补充膳食纤维，少脂肪。芹菜含较高的膳食纤维，脂肪少，富含丰富的维生素，具有清肝明目、降压、排毒以及促进肠蠕动的功效，适合肝硬化患者食用。
2、红枣
红枣又名打造。其中主要的特点就是维生素含量非常高。肝硬化患者需要补充足够的维生素，红枣正是一款必备的食物。实验证明，红枣具有养护肝脏，抑制癌症的作用。对于慢性肝炎，肝硬化等症有较好的疗效。
3、鸡蛋
当肝硬化出现时，肝脏就不能很好的合成蛋白质，这时必须有足够量的蛋白质摄入，为的是防止肝性脑病的发生。而鸡蛋中含有优质蛋白质，因此鸡蛋也是适合肝硬化患者的一款食物。
4、瘦猪肉
瘦猪肉中富含丰富的蛋白质，经煮炖后，瘦猪肉内脂肪含量会降低。另外瘦猪肉内含有丰富的维生素B，能使人体获得所需力气。清蒸或煮汤适宜肝硬化患者。具有滋阴润燥，促进铁的吸收。
5、豌豆
豌豆又称为青豆、麻豆、青小豆等。肝硬化患者应该多吃含有锌、镁元素的食物。因肝硬化患者普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内的含锌量也出现明显的降低。这时应补充含锌类食物，如以上的猪瘦肉。另外，为了防止镁离子过多的缺失，多食用含镁食物，如豌豆，对肝硬化患者能起到一定的辅助治疗作用。
6、豆腐
高蛋白可保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。而豆腐也具备这种功效，另外，豆腐中含有半胱氨酸，能加速究竟在人体中的代谢，酱烧酒精对肝脏造成的毒害，起到保护肝脏的作用。
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