肺炎患者的饮食调理应以病人的康复、营养物质的补充和增加机体的抗病能力为原则。总的原则是进食高热量、高维生素、高蛋白的易消化或半流质食物。那么肺炎老人饮食上如何调理改善呢?肺炎老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
一、饮食调理注意事项
1、补充优质蛋白质。要预防肺炎，在日常的饮食中，如果能注意多吃富含优质蛋白质的食物，如精瘦肉、螃蟹、海鱼、奶制品、豆制品、鸡蛋等，以提高人体的免疫力，免受外来病原的侵袭。
2、多吃富含维生素的食物。维生素A对维持肺炎患者呼吸道及胃肠道黏膜的完整性及黏膜表面抗体的生产有着重要的作用，能有效的防御各种致病微生物侵入身体。因此，肺炎患者在进食时要注意适当的多吃一些动物肝脏、鸡蛋黄、鱼肝油、奶油等维生素A含量较高的食物。
3、含铁丰富的食物。肺炎患者的体内往往会出现水分、电解质及酸碱平衡失调，因此应吃一些含铁丰富的食物，如动物的肝脏、蛋黄等;还有含铜量高的食物，如牛肝、麻酱、猪肉等;也可给予虾皮、奶制品等高钙食品。
4、精神上应保持愉快乐观的情绪，防止精神刺激和精神过度紧张。有一个豁达开朗的生活态度，也就是说要保持精神愉快，就要培养“知足常乐”的思想，这样可以感到生活和心理上的满足，保持精神愉快。
二、调理食谱
食谱1：绿豆薏米粥
材料：薏米30克，绿豆30克;薄荷6克;冰糖15克。
制作方法：将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用;将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟;加入薏米同煮至豆熟米烂;然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
功效：有清热解毒、利咽之功效，适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛。
食谱2：浙贝杏仁露
材料：浙贝母10克，甜杏仁8克;冰糖15克。
制作方法：先将浙贝洗净;杏仁用水浸泡片刻，去皮、尖洗净;将浙贝、杏仁放入砂锅，加适量清水煮沸;加入冰糖煮30分钟，去渣留汁待凉后饮用。
功效：具有清热化痰、镇咳之功效，适于患肺炎的中老年人饮用。
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