晚年性发呆正在成为世界性的社会难题。一方面它的发病率越来越高，已上升为常见逝世缘由的第3位，仅次于心脑血管病和癌症。另一方面，这种病的演化进程缓慢，不容易发现。那么，痴呆老人忌吃什么蔬菜呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
痴呆老人忌吃什么蔬菜
蔬菜没有太多忌口的。最好就是清淡的，营养均衡的！
1、不能吃多糖食物。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。
2、不要吃过多的味精。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成%u3B3-氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。
3、供给充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。
4、膳食中应注意补充含维生素E、维生素C和%u3B2-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。
5、常食大豆。大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。美国科学家研究发现，大豆异黄酮具有一定的脑保健作用，其化学物质极为稳定，无论炒煮炖均不会破坏其结构，也不影响其效果，所以常食大豆不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防血脂异常症、动脉硬化，还有抗癌及预防老年性痴呆症等功效。
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