很多的胆结石的病人都会伴有胆囊炎,经常吃一些高蛋白的食物,高脂肪的食物,高热量的食物,都是很容易诱发胆囊炎的。所以在治疗的过程中除了要服用药物治疗,还可以选择手术切除的治疗，那胆囊炎、胆石症老人该如何护理呢？不吃或少吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果，妊娠期妇女应引起足够的重视；多进行体育锻炼，尤其是进入40岁后的女性，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解；注意饮食卫生、防止肠道内进入寄生虫如蛔虫等；按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长，下面来看看老人胆囊炎、胆石症后遗症有哪些吧？
1、消化不良
就目前所知，胆囊至少具有储存、浓缩胆汁的功能，以适应人体进食时对胆汁的集中需求。如果胆囊一经切除，肝胆汁由肝内排出后却无处可存，不管人体是否需要，只能持续不断地排入肠道;这样，当人进食时胆汁量不足从而影响食物的消化和吸收，特别是影响对脂肪的消化吸收，其结果一是诱发脂肪泻及脂溶性维生素的缺乏等，二是造成身体遭受消化不良、腹胀腹泻的痛苦。另外，胆囊还具有复杂的化学功能和免疫功能，切除后会引发其他身体机能问题。
2、引发碱性反流性胃炎
胃大部切除术可导致碱性反流性胃炎。进食后，胆囊收缩，使胆汁浓缩成肠，与胃和十二指肠的分泌和蠕动同步。胆囊切除后胆汁持续进入肠道而又缺乏食物和胃酸的中和，胆汁可在十二指肠内淤积而逆流入胃，使胃内PH值升高，细菌繁殖，而使胃粘膜充血、水肿、脆性增加，胃腺体萎缩及溃疡形成。曾有人对胆囊切除6个月后的患者行胃液检查，发现其中胆汁酸含量明显增加，低则增加2倍，高则增加380倍，平均增加24倍。胃酸分泌明显下降，胃壁细胞受损.胃镜下呈弥漫性炎性改变。
3、胆囊切除术后胆总管结石的发生率增高
在治疗胆总管结石的过程中，切除胆囊病例组明显高于未切除胆囊组(425比370)。所以虽然切除胆囊后去除了胆结石、胆息肉，却可能因此“招来”胆总管结石，这是因为：胆囊切除前，胆囊具有浓缩胆汁的作用，浓缩的胆汁对胆固醇的溶解度较高;而胆囊切除后，胆盐池明显减小，胆汁的浓缩失去了场所，肝胆管的胆汁酸浓度降低导致对胆固醇的溶解能力降低，这样就容易形成结石从而引发胆总管结石。而胆总管结石的治疗难度远高于胆结石。
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