老年人饮食很重要，但是一些配料也是必要的，下面就看看老年人为什么要多吃一些葱和蒜吧？
葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压。还有研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生—种叫做“蒜胺”的物质，而蒜胺比维生素B1的作用还要强、大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B，的存在。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
葱里有一种物质，有舒张小血管，促进血液循环的作吊，老年人经常吃葱有助于预防血压升高所致的头晕。老年人在日常的菜谱中要加一些对身体有利的配料，但是老年人如果肠胃不好的话就不能生吃葱和蒜，葱和蒜虽然有很多的好处的，但是一定要注意食用的方法。
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