专家指出，轻视食用油的营养成分是一个重大的误区。食用油除了调节菜肴的口味，更主要的是提供人体所必需的营养成分，并促进脂溶性维生素的吸收。人体每天都要摄取一定量的脂肪酸，这些脂肪酸70%来自食用油。脂肪酸分为饱和及不饱和两种，其中不饱和脂肪酸最大的好处在于“不聚脂”性，易被人体消化、吸收，可阻断脂肪在皮下生成、防止血脂浓度的升高。因此，除了口味的需要，还要根据身体的需求选择合适的食用油。因此营养学家建议，老人饮食清淡：玉米油助健康‘
专家指出，老年人清淡饮食应从口味和营养两处入手。其一，老年人消化功能较弱，膳食搭配要尽量清淡爽口不油腻；其二，要做到营养均衡丰富；三是重视食用油的选择，多使用玉米油等清香口味的食用油。
玉米油油质清亮有光泽，口味清淡。烹制少油烟，菜肴清香不油腻，也不影响菜品本身风味，除煎、煮、炸外，还可用于凉拌。自2001年金龙鱼首家推出至今，其清新天然的口味已广受人们喜爱。
玉米油清淡更健康
玉米油受到越来越多消费者青睐的另一重要原因是有益心血管健康。专家称，玉米油富含多种营养元素，其中不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇对健康尤为有益，被称为“三重营养组合”。
专家指出，玉米油富含人体必需的不饱和脂肪酸，含量达80％以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸平均含量达50。亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用。天然维生素E是一种天然的抗氧化剂。2000年9月，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在北京举办“维生素E与人体健康”主题研讨会指出，维生素E具有软化血管、清除体内的自由基、延缓衰老，对心脑血管疾病具有明显的预防作用。
植物甾醇是一种类似于环状醇结构的物质，可以有效地降低血脂，大大降低由于血脂高而引发各种疾病的几率，FDA已批准加入植物甾醇的食品可使用“有益健康”的标签。
玉米油正是通过亚油酸、维生素E、植物甾醇呵护人体健康，从而广受消费者的喜爱。
小贴士：在欧美国家，玉米油已作为一种高级食用油广泛使用。许多老年人甚至有每天空腹食用一匙玉米油以作为日常补品的习惯。在中国，清香不油腻使玉米油深受中老年人的喜爱。随着人们对健康的日益关注和膳食知识的日益丰富，玉米油正在获得越来越多心血管健康人士的青睐。有关老人要饮食清淡吗等老人饮食安全常识还在持续更新中，希望您继续关注本网站哦！
