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老人没有牙齿吃哪些食物好呢

人老了之后身体各种器官组织,为之现在都有相继的衰老,使其最明显的就是牙齿会逐渐的脱落很明显,这样对无牙老人的咀嚼带来很大不利危害,特别是对肉类、坚硬食物等使之受到极大限制,长期得不到有营养食物是对身体健康极为不利的。那老人没有牙齿吃哪些食物好呢?

一、嫩煮银丝

原料:嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉各适量,少量虾籽。

制法:

1、豆腐整块入开水中烫一下,以防碎散。

2、然后修去硬边,切成丝。

3、再把豆腐放入盆中,用开水烫煮一下。

4、锅中加入少许汤,放入虾籽,盐、味精,待水开后,轻轻把豆腐丝放入锅中,小火煮十分钟,见汁白收稠,撒一些葱花和胡椒粉。

特点:豆腐如根根银丝,不断不碎,且味道鲜美,营养丰富,适合没牙的老人食用。

二、无黄炖蛋

原料:鸡蛋5个,青菜心6颗,盐、油、虾籽、葱花各适量。

制作:

1、将青菜洗净,去帮叶留菜心,菜头消成橄榄形,再将青菜叶切齐,将菜心切成四瓣。

2、取锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,放入青菜心,用铁勺翻动至翠绿色时,用漏勺捞出。

3、取蓝边二号饭碗一只,打入鸡蛋清(蛋黄另用),搅匀,加盐、葱花,冲入少许米汤。

4、再将青菜心放上,上蒸笼或放在饭锅中蒸熟,取出,洒上虾籽,即可食用。

特点:蛋白色如玉,菜心绿似翡翠;清淡爽口,鲜嫩味美,入口即化,适合没牙的老人食用。

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