老年人如何通过饮食来提高免疫力？老人随着年纪的增长，身体的抵抗力就会下降，免疫力是人体的一道天然屏障，它能有效的抵御来自外来病毒、细菌的侵害。免疫力的人爱生病，很多人都有这个体会：寒流袭来，一部分人感冒大作，一部分人安然无恙。这就是大家各自体内免疫力在发挥作用。强大的免疫系统对人体抵抗疾病起着关键作用的。尤其在面临肿瘤、肾病、慢阻肺等病症的侵蚀前，强大的免疫力可以说能起到杀毒软件的作用。
老人要想身体好，不生病就是要提高自己的免疫力。吃什么提高免疫力，专家建议多吃蔬菜和水果，如大蒜、洋葱、海苔、木瓜、黑木耳、银耳、车养、百合等。增强抵抗力。尤其注意防止偏食，合理膳食才能有效提高免疫力。下面推荐几款适合老人提高免疫力食谱。
一、双银乌鸡汤材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。
做法：
1、乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。
2、乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。
3、汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。
功效：对提高免疫力有很好的效果。
二、山药红枣乌鸡汤材料： 乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐
做法：
1.乌鸡洗干净，砍块;锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净;
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时;
3.山药削皮，洗干净，切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时;
4.吃前用盐调味即可
三、人参纯乌鸡材料：鲜人参50克，乌鸡250克，枸杞5克，姜、葱各10克，胡椒粉、清汤适量，盐6克，味精2克，花雕酒5克。
做法：
1，鲜人参洗净，乌鸡斩成大块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。
2，乌鸡中火煮去血水，捞起冲透。
3，炖盅加乌鸡、鲜人参、枸杞，姜、葱，调入盐、味精、胡椒粉、花雕酒足饭饱，注入清汤，加盖，入蒸柜隔水炖2小时。
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