吃盐过多是高血压主要原因，专家建议将习惯用盐量减统计显示，我国１８岁及１８岁以上人群高血压患病率高达１８。８％，现有高血压患者１。６亿，高血压已成为当前我国急需解决的重大公共卫生问题。专家认为，食盐摄入过量是导致高血压的首要危险因素，有效防治高血压首先就要减少食盐的摄入。
研究证实，大吃大喝、缺乏运动、精神紧张、熬夜等不良生活方式对高血压的发生有一定作用，但食盐与高血压的相关性明显高于这些危险因素。食盐摄入过量在高血压的发生、发展中起着最核心、最基础的作用，其他不良生活方式只是在此基础上的一种催化剂。调查显示，我国南方居民高血压患病率为７。５％，而北方居民则为１５％，导致这种悬殊差异的原因主要与北方居民口味重、吃盐过多有关。
专家说，食盐的主要成分是氯化钠，人体过多摄入氯化钠后，钠离子会使细胞储存过多水分而不能及时排出体外，造成血容量大幅增加，使血液对外周血管的压力加大，血压升高。此外，氯化钠摄入过多，还会使机体发生一系列复杂的生理生化改变，造成血管收缩、痉挛，这也会直接导致血压升高。
世界卫生组织推荐一般人群每人每日摄盐量不超过６克，而我国北方居民日吃盐量一般都超过１５克，因此，专家建议人们应至少将做菜时的习惯用盐量减少２／３。近日，中盐天津市长芦盐业有限公司新推出４００克包装的“绿色海藻碘盐”，这种绿色食品盐从原料到生产、加工、包装等各环节严格依照国家绿色食品标准执行，且采用绿色添加剂作为抗结剂，并以从海藻中提取的生物碘取代传统无机碘，更符合现代人对食物安全和营养的高品质追求。
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