近几年，随着我国经济的飞速发展，饭店厨房也经历了一场变革，许多饭店实现了厨房电气化，但同时也增加了火灾负荷。饭店厨房发生火灾怎么办呢?今天小编就给大家普及一下厨房火灾如何灭火的饭店安全知识，大家要仔细看哦。
一般饭店厨房应该有应急预案。假如厨房着火第一时间启动应急预案，员工要首先看是什么地方着火，如果是电器着火，赶快关闭电源，用二氧化碳灭火器灭火。如果火势太大无法扑灭就赶快拨打119报告消防队，疏散饭店人员逃离到安全地带。
案件回放：2013年某一天，吴江松陵派出所接到报警，称吴江松陵笠泽路上一家饭店厨房着火。民警迅速处警赶至现场，看到这家饭店内浓烟滚滚，立即组织疏散围观路人，并对该饭店立即断电断气。
因是饭店厨房起火，煤气瓶成了“定时炸弹”，着火点周围又都是饭店，一旦爆炸后果不堪设想。所幸的是除了在使用的一只煤气瓶外，这家饭店将其它煤气瓶都放在了室外。消防队员随即冲进火场，将这枚“定时炸弹”拖到了室外安全区域后，立即进行降温以防爆炸。经过众人近一小时的努力，大火终于被扑灭，饭店厨房也已付之一炬。
事后，松陵派出所消防民警联合消防大队，对火灾现场进行了封闭勘查和火灾事故原因认定，确定此次火灾事故是因饭店厨师曹某在加热菜油时，操作不慎致油锅起火，后火焰引燃排油烟机内积油导致火灾发生。据了解，这家饭店营业仅一周时间，因该饭店的油烟机排烟管贴着大厅的吊顶排布，饭店大厅新装修的吊顶也在高温的作用下全毁。经清点，此次火灾事故共造成直接经济损失约三万元。目前，曹某因过失引起火灾已被公安机关依法行政拘留十天，饭店经营者也因未及时消除火灾隐患被罚款处罚。在此，警方提醒餐饮业主们，一定要及时清理油烟机内的积油，消除火灾隐患。
以上饭店安全知识内容有本站整理，大家看明白了吗？希望大家要重视厨房防火问题，平时注意防范，尽量把风险降到最低，谢谢收看，再见。
