因为商用洗碗机有洗涤量大，功能齐全，消毒效果好，节省人力等诸多优势，所以被大大小小的饭店接纳，成为饭店厨房的新宠，能够按照正确的流程来使用洗碗机可以大大减少机器的损坏和延长机器的使用寿命，今天本站就来为大家介绍一下正确的饭店洗碗机的使用流程。
一、准备程序：
先将洗碗机接通电源，把网板和垃圾篮放在清洗水箱上，插好排水管，关上机门，按一下启动按钮，注水停止后打开机门，检查水箱是否已加满水。注水前先关闭清洁剂自动分配器电源，当注水程序结束后再将清洁剂自动分配器电源打开，水箱升到适当的温度后再开始洗涤工作。
二、清洗碗碟：
先清除碗盘上较大的食物残屑，根据碗盘的大小情况选择合适的洗碗机框， 将盘插立在框架上，将门打开，将篮框推入洗碗机内，然后关上门。清洗和喷淋周期会自动开始，喷淋周期则是在清洗周期结束开始。 清洗和喷淋周期结束后，将门打开，拉出篮框后，在等待30秒后才能将篮框中干净的碗盘取出并叠放整齐，这样可以使刚洗好的碗盘等将水自动沥干。然后继续装入下一批需要清洗的碗盘，将篮框推入洗碗机内，然后关上门。 如果您想在清洗周期开始后加装碗盘，请先关掉电源开关，等十秒钟后再开门，让洗臂慢慢停下，避免热水溅出。
三、清洗机器：
每次操作完机器后都彻底清洁一次(用餐使用后)，或至少每天一次。
四、清洗臂及喷淋臂
五、机器除垢：
每月2次，在洗碗间结束工作后进行。
内容就为大家分享到这里，洗碗机的使用流程虽然有些繁琐，但为了延长机器的使用寿命和清洗效果，大家一定要收藏记牢这些饭店安全知识，下期我们为大家讲述一些饭店厨房常见设备有哪些问题和注意事项，敬请期待。
