随着我国经济的飞速发展，一些新能源也得到了广泛的应用，比如乙醇燃料的应用，那么餐馆使用乙醇燃料违法吗?请看一下分解。
乙醇燃料，也称为乙醇汽油，是指在不含MTBE含氧添加剂的专用汽油组分油(由炼油厂或石油化工厂生产的用于调合车用乙醇汽油的调合油)中，按体积比加入一定比例(我国目前暂定为10%)的变性燃料乙醇，由车用乙醇汽油定点调配中心按国标GB18351-2004的质量要求，通过特定工艺混配而成的新一代清洁环保型车用燃料。能源结构调整和降低环境污染推动了乙醇燃料的发展。
乙醇是一种易燃易爆的化学燃料，是安全生产和消防安全管理的范围，乙醇的生产、储存、运输、使用都应该办理专门的安全许可证。目前有些小餐馆使用的乙醇燃料大多数是地方乙醇经营公司自己加工稀释低度的乙醇燃料，使用时务必按照安全生产和消防安全规定进行，现在许多餐馆都没有进行专业安全培训和办理安全许可证，具有较大的安全生产和消防安全隐患。详细情况到当地安全生产监督管理部门和公安消防机构咨询。
醇类燃料(俗称火锅燃料)：主要成分为甲醇或乙醇，并添加少量其他化学品。主要用于居民或餐饮类行业对食物进行加热。其危险性类别为易燃液体，具有易燃易爆、有毒有害等危险特性。综上所述，饭店使用乙醇燃料是合法的。
目前的工业化生产的燃料乙醇绝大多数是以粮食作物为原料的，从长远来看具有规模限制和不可持续性。以木质纤维素为原料的第二代生物燃料乙醇是决定未来大规模替代石油的关键。
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