现实生活中有很多规模比较小的饭店，为了节约成本会使用煤炉灶炒菜。很多人都担心会对身体有危害，饭店用煤炉灶炒菜好吗?也是大家都比较关注的问题。饭店厨房常见设备有哪些?大家可在本站知识库中找到很多相关的介绍。
正常情况下，如果饭店的排烟系统非常到位，使用煤炉灶炒菜做饭，并没有什么不妥的地方。唯一的缺点可能就是，与其他燃气灶或者燃油灶相比，火力会比较小，做菜的时间会相对长一些。由于煤炉灶在燃烧的过程中，会产生一氧化硫，所以，必须要保证厨房通风良好，不然对厨师身体不会太好，对菜品没有影响。
饭店用煤炉灶虽然不是普遍现象，但是，在使用这种厨房灶具的时候，也要提高警惕。最好能够多了解一些饭店安全知识，掌握煤炉灶的正确使用方法，才能够在炒菜的时候发挥出更大的性价比。不过煤炉灶会对厨房环境有很大影响，所以，一定要做到及时清理。
温馨提醒：
饭店工作人员在使用煤炉灶炒菜的时候，除了要掌握一些小技巧之外，最重要的就是搞好厨房卫生。因为，煤在然后的过程中会产生很多灰尘，不要因此影响菜品质量。
