灭火器是一种可携式灭火工具。灭火器内放置化学物品，用以救灭火灾。灭火器是常见的防火设施之一，存放在公众场所或可能发生火灾的地方，不同种类的灭火器内装填的成分不一样，是专为不同的火灾起因而设。使用时必须注意以免产生反效果及引起危险。那么餐厅厨房应该安装几个灭火器呢?
专家介绍说，饭店餐厅按规定的话40-100㎡放一具4KG左右的，2个一组摆放。都是大厅的话就这样摆，如果是分了好多包厢的话，就适量增加。厨房的话多放几个，每层的楼梯间都要放一组。最好还是找消防人员问一下，怕地方规定不一样。
建筑设计防火规范第8.5.8条规定，公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所，其烹饪操作间的排油罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。
厨房灶台自动灭火系统，是一种积极有效的预防措施。灭火原理：(1) 厨房灶台油锅发生火情时，产生的温度达到 183°C时，火灾探测器(感温元件)熔断(平时灶台热量达不到感温元件熔断的温度不会造成误喷)，使机械控制阀启动。贮气瓶膜片被刺破，气体通过减压装置瞬间驱动灭火剂，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过烟道喷嘴喷洒在烟道内扑灭烟道火焰，并通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃。(2) 灭火装置启动时燃气阀门自动关闭，停止燃气供给，并通过控制箱的微动开关把信号传输给中控室报警。(3) 发现火情时亦可用手启动装置。其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。(4) 灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，油锅燃油不产生飞溅。在喷洒中灭火剂与高温燃油急速进行化学反应，在油锅内形成厚厚的泡沫层将空气隔绝，达到快速灭火的目的。油锅熄灭后不复燃，灭火全过程仅用3-5秒。
今天给大家介绍的是餐厅厨房应该安装几个灭火器，请大家一定要时时提高警惕，注意饭店的消防安全。并且要掌握厨房火灾如何灭火的饭店安全知识，这个问题以后我们会有详细介绍，请大家留意本站的新闻动态。
