消毒柜使用的时候相信很多人都注意到内部的架子有生锈的现象，那么消毒柜架子生锈的原因是什么?消毒柜架子生锈如何清洗?这些问题尽在本站进行了解。
消毒柜里面生锈—钢的不锈性
不锈钢具有抵抗大气氧化的能力---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性。但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。如304钢管，在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了;而316钢管则表现良好。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀, 不生锈的。
1、不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀，导致生锈。
2、不锈钢表面粘附有机物汁液(如瓜菜、面汤、痰等)，在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质(如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅)，引起局部腐蚀。
3、在有污染的空气中(如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气 )，遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。使用或保养不当，机械磨损刮坏钢表面，使用漂白剂或工业清洗剂等强碱强氧化性物质造成生锈。
消毒柜里面生锈—解决方法
消毒碗柜应放置在清洁、干燥的环境中，不宜放在污染且潮湿的环境中。尽量避免把醋、菜汤、洗衣粉等腐蚀性物质沾落在消毒碗柜的外壳上，以免造成柜体生锈。要定时倒掉接水盘内的积水，清洗、散热时不得让水流人通风口。如消毒碗柜外壳有污垢，可先将中性清洁剂喷在污垢上面，再用毛巾轻轻擦去，最后用洁布擦去清洁剂，不要使用强腐蚀性的清洁剂。每次使用完毕后，要用洁净的湿布将消毒碗柜内部擦拭干净，再用干布抹净。清洗消毒碗柜时要关闭电源开关，拔掉电源插头。
上述本站小编对其消毒柜架子生锈常识、生锈原因以及生锈解决办法都做了一定的介绍，让更多的人知道了消毒柜架子生锈如何解决，所以说对其饭店安全知识还是要多加关注，顺便在这里你还可以了解饭店厨房常见设备有哪些。
